Chāhan (チャーハン, nasi goreng) adalah hidangan pokok masakan Jepang-China (Machi Chūka, 町中華), dibuat dengan menumis nasi matang bersama berbagai bahan dalam wajan atau penggorengan. Hidangan ini sangat populer sebagai "makanan mudah" atau "camilan larut malam" di rumah karena dapat dimasak dengan cepat dan merupakan cara lezat untuk menghabiskan nasi sisa.
Resep ini akan menunjukkan cara mendapatkan tampilan berkualitas restoran pada nasi dengan cita rasa yang begitu autentik dan membuat ketagihan sehingga Anda tidak akan bisa meletakkan sumpit! Menggunakan bahan-bahan sederhana seperti perut babi yang diiris tipis, daun bawang panjang, dan telur, hidangan yang harum dan kaya ini dapat diselesaikan dalam waktu singkat!
10 menit
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 10oz nasi Jepang butir pendek yang sudah dimasak
- 2oz perut babi yang diiris tipis
- 8 inci daun bawang panjang Jepang (negi, 20cm)
- 3 telur
- 1tsp jahe segar yang dicincang
- 2.5tbsp minyak sayur
- A1tsp kaldu ayam bubuk (granul)
- A0.5tsp garam
- A0.5tsp bawang putih parut (atau pasta dari tube)
- A0.25tsp lada hitam kasar
- A2 sejumput gula
- 1tsp kecap asin
- 1 sejumput garam
- 2 tetes minyak wijen
CARA MEMASAK
- 1
Cincang kasar daging babi dan taburi dengan sejumput garam. Cincang kasar daun bawang panjang. Cincang jahe segar. Kocok telur.
- 2
Panaskan wajan tanpa minyak. Tambahkan perut babi dan 1/2 daun bawang panjang dengan api sedang-tinggi dan tumis.
- 3
Setelah daun bawang panjang mulai gosong, kecilkan api ke sedang-rendah dan dorong bahan-bahan ke sisi wajan. Tambahkan minyak sayur dan jahe ke ruang kosong, miringkan wajan untuk memanaskan minyak, dan masak hingga harum.
- 4
Naikkan api ke sedang-tinggi. Tuangkan telur kocok di atas minyak, segera letakkan nasi di atas telur, dan aduk semuanya dengan cepat menggunakan spatula kayu.
- 5
Tambahkan bahan-bahan (A) (kaldu ayam bubuk, garam, merica, bawang putih, dan gula) dan tumis hingga tercampur rata dan nasi mulai mendesis.
- 6
Tambahkan sisa daun bawang panjang. Tuangkan kecap asin di sepanjang tepi wajan, tumis cepat, dan matikan api. Sesuaikan bumbu dengan sedikit garam jika perlu, teteskan minyak wijen, lalu aduk rata.
ID Resep
606
Tips & Catatan
・Bacon dapat menggantikan perut babi. Jika menggunakan bacon, gunakan ¼ sdt garam dalam bumbu dan sesuaikan jumlah garam sesuai selera di Langkah 6. Kue ikan (kamaboko) atau kepiting imitasi (kanikama) juga bisa digunakan.
・Nasi hangat maupun nasi sisa yang dingin sama-sama bisa digunakan.
・Hidangan ini sedikit pedas karena lada hitam kasar. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
・Anda bisa menghilangkan bawang putih.
・Trik berikut akan membantu Anda membuat nasi goreng berkualitas restoran: gunakan minyak yang cukup banyak, tuangkan telur kocok ke dalam minyak panas, dan segera tambahkan nasi di atas telur lalu tumis dengan cepat.
・Jika disimpan di lemari es, konsumsi sebelum keesokan harinya. Jika dibekukan, bungkus setiap porsi dengan plastik wrap dan simpan dalam kantong freezer hingga 3 minggu.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.