Berbeda dengan "Tonkatsu" Jepang tradisional (とんかつ, potongan daging babi), resep ini menumpuk irisan tipis perut babi lalu menggorengnya di wajan, menghemat waktu dan uang! Katsu ini memiliki lapisan yang sangat renyah dan harum dengan bagian dalam yang juicy berkat lemak babi.
Karena Anda cukup mengeluarkan blok irisan daging babi dari kemasan dan langsung menggunakannya, persiapannya sangat cepat dan mudah! Sempurna untuk malam hari yang sibuk di hari kerja atau sebagai hidangan utama yang bisa dibekukan untuk persiapan makan.
20 menit
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 4
Resep asli (1X) menghasilkan 4 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 14oz perut babi iris tipis
- garam dan merica secukupnya
- A1 telur
- A3tbsp tepung terigu serbaguna
- A1tbsp mayones Jepang
- A0.5tbsp air
- tepung roti panko, untuk melapisi
- minyak sayur, untuk menggoreng
CARA MEMASAK
- 1
Geser irisan tipis daging babi langsung dari kemasan ke permukaan kerja. (Foto menunjukkan proses membuat 2 porsi / satu kemasan 200g daging babi).
- 2
Potong daging menjadi dua secara memanjang dan bumbui dengan garam dan merica. Ulangi dengan paket daging kedua untuk membuat total 4 blok.
- 3
Campurkan bahan-bahan (A) (telur, tepung, mayones, dan air) untuk membuat adonan.
- 4
Celupkan setiap bagian daging babi ke dalam adonan dan lapisi dengan tepung roti. Ratakan potongan daging dengan lembut menjadi bentuk yang lebar dan tipis.
- 5
Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan hingga kedalaman sekitar 1 cm. Panaskan dengan api sedang-tinggi dan goreng potongan daging dari Langkah 4 hingga berwarna cokelat keemasan.
- 6
Iris potongan daging, tata di atas piring, dan sajikan dengan saus pilihan Anda.
ID Resep
596
Tips & Catatan
・Untuk 2 porsi, gunakan setengah jumlah semua bahan.
・Disarankan menggunakan perut babi dengan lemak lebih sedikit.
・Gunakan perut babi sebaiknya dalam kemasan 2 x 200g per 4 porsi.
・Setelah dilapisi tepung roti, tekan perlahan daging dan ratakan bagian yang lebih tebal untuk memastikan kematangan merata.
・Potongan daging dapat dibekukan setelah dilapisi tepung roti (waktu penyimpanan: hingga 3 minggu).
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.