Nilai Gizi Tahu
Tahu, yang sering disebut "daging ladang" dalam bahasa Jepang, adalah bahan pokok masakan Jepang yang rendah kalori namun kaya protein berkualitas tinggi. Dapat digunakan baik dalam hidangan utama maupun lauk dan mendukung kesehatan sehari-hari.
Poin nutrisi utama
・Protein: Membangun otot, organ, kulit, dan rambut. Peptida yang berasal dari kedelai juga dikenal karena kemampuannya menurunkan kolesterol dan tekanan darah.
・Lemak Tak Jenuh: Mengandung asam linoleat—bermanfaat untuk profil lemak yang seimbang.
・Vitamin E: Vitamin antioksidan yang membantu mendukung kesehatan pembuluh darah dan efek antioksidan.
・Mineral: Kalsium, zat besi, magnesium, kalium.
・Resep ini mengubah tahu yang kaya nutrisi menjadi hidangan 3 menit.
・Minyak wijen yang harum dan saus bawang panjang & garam yang lezat melengkapi hidangan tahu gurih ini. Begitu enak sampai Anda tidak bisa meletakkan sumpit! Coba sekarang!
3 menit
Chiori
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 1 block tahu (300 g per blok)
- 1/2 daun bawang panjang (negi), cincang halus
- A1/3 tsp. garam
- Aa pinch of gula
- A1 tsp. kaldu ayam bubuk/granul
- A1 tsp. pasta bawang putih (tube)
- A2 tbsp. minyak wijen sangrai (atau lebih sesuai selera)
- lada hitam kasar (Topping opsional)
- lemon (Topping opsional)
- jahe parut (Topping opsional)
CARA MEMASAK
- 1
Buat saus Negi–Shio. Dalam mangkuk, campurkan daun bawang cincang dengan A (1/4 sdt garam, sejumput gula, hampir 1 sdt kaldu ayam, 3 cm pasta bawang putih, dan 2 sdm minyak wijen). Aduk rata hingga mengkilap.
- 2
Campur dengan tahu. Tiriskan tahu dengan baik (tidak perlu lama jika menggunakan tahu sutra dalam kotak), lalu hancurkan dengan sendok atau tangan. Aduk perlahan dengan sausnya. Taburi lada hitam, perasan air lemon, atau jahe parut sesuai selera, lalu sajikan.
ID Resep
314
Tips & Catatan
Tiriskan tahu secara menyeluruh. Tahu sutra (kinugoshi) atau tahu keras (momen) keduanya bisa digunakan; kemasan aseptik tahu sutra dalam kotak biasanya hanya perlu sedikit ditiriskan.
Jangan ragu untuk menambahkan sedikit garam dan minyak wijen sesuai selera.
Menambahkan zha cai cincang (batang sawi asin Sichuan) memberikan cita rasa ekstra.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.