Hidangan cepat dan mudah ini hanya menggunakan dua bahan utama: paha ayam dan kubis. Ayam panggang yang juicy berpadu sempurna dengan tekstur kubis tumis yang renyah, dilapisi dengan saus mayo miso yang kaya dan penuh umami. Ini adalah hidangan yang hemat anggaran, hemat waktu, dan penuh cita rasa yang sempurna untuk malam hari yang sibuk. Cobalah—kamu tidak akan kecewa!
20 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 10 1/2 oz paha ayam tanpa tulang dengan kulit
- 1/6 dari satu kepala kubis (dicincang kasar)
- 2 tbsp. tepung kentang atau tepung maizena
- 1 tbsp. minyak sayur
- lada hitam bubuk (secukupnya)
- A2 tsp. sake (atau anggur putih kering)
- A1 tsp. kecap asin
- A1 tsp. pasta bawang putih
- A1 tsp. pasta jahe
- Agaram dan merica (secukupnya)
- B1 tbsp. awase miso (atau pasta miso pilihan Anda)
- B2 tsp. mayones Jepang
- B2 tsp. sake
- B1 tsp. gula
- B1/2 tsp. kecap asin
CARA MEMASAK
- 1
Potong ayam menjadi potongan seukuran satu suapan. Masukkan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali bersama bahan-bahan dari kelompok A (2 sdt sake, 1 sdt kecap asin, bawang putih, jahe, garam, dan merica). Pijat dengan baik, lalu tambahkan tepung kanji dan lapisi secara merata. Cincang kasar kubis.
- 2
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan ayam dan masak selama 5-6 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Lap minyak berlebih dengan tisu dapur, lalu tambahkan kubis. Tumis selama sekitar 2 menit hingga sedikit layu.
- 3
Tambahkan bahan-bahan campuran dari kelompok B (miso, mayones Jepang, 2 sdt sake, gula, dan ½ sdt kecap asin) dan aduk cepat hingga semua terlapisi. Taburi dengan lada hitam untuk menyelesaikan.
ID Resep
61
Tips & Catatan
・ Saus mudah gosong, jadi tambahkan di akhir dan aduk sebentar hingga semua bahan terlapisi.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."