Hidangan lezat ini menampilkan tauge kacang hijau yang renyah ditaburi daging babi yang juicy dan dilapisi saus yang kaya dan gurih. Ini adalah hidangan utama yang memuaskan dan cocok disantap bersama nasi maupun minuman. Untuk sentuhan yang lebih istimewa, tambahkan telur onsen (onsen tamago) di atasnya—ini membawa hidangan ke level berikutnya.
20 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 6 1/4 oz daging babi loin iris tipis
- 1 satu kantong tauge kacang hijau
- Garam dan merica (secukupnya)
- Tepung terigu serbaguna (secukupnya)
- 1 tsp. minyak wijen
- A1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. saus tiram
- A1/2 tsp. gula
- A1 tsp. miso
- A1 tsp. pasta bawang putih
- 2 telur onsen
- Daun bawang cincang (secukupnya)
CARA MEMASAK
- 1
Potong irisan daging babi menjadi 2-3 potongan seukuran satu suapan. Bumbui ringan dengan garam dan merica, lalu taburi dengan sedikit tepung.
- 2
Panaskan setengah minyak wijen (1/2 sdm) dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan tauge dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit layu. Bumbui dengan garam dan merica, lalu pindahkan ke piring saji.
- 3
Di wajan yang sama, tambahkan sisa minyak wijen (1/2 sdm). Tambahkan daging babi dan masak di atas api sedang, hancurkan saat dimasak. Setelah daging babi matang, tambahkan campuran bahan saus A (sake, mirin, saus tiram, gula, miso, dan bawang putih) dan tumis hingga saus mengental dan melapisi daging babi secara merata.
- 4
Letakkan daging babi di atas tauge tumis. Tambahkan telur onsen dan taburi dengan daun bawang cincang, jika diinginkan.
- 5
Cara membuat telur onsen (onsen tamago) – opsional: Didihkan air dalam panci kecil, lalu matikan api. Masukkan telur perlahan dengan sendok sayur dan biarkan selama 12 menit. Dinginkan di bawah air mengalir.
ID Resep
59
Tips & Catatan
・ Anda bisa mengganti irisan daging babi loin dengan perut babi, bahu babi yang diiris tipis, atau bahkan potongan daging babi cincang.
・ Telur bersifat opsional, tetapi sangat disarankan untuk menambah kelezatan.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."