Dada ayam yang lembut dilapisi saus teriyaki yang kaya, manis, dan beraroma bawang putih—ini adalah hidangan utama yang cepat dan memuaskan yang akan membuat semua orang ingin kembali lagi. Ayam ditaburi tepung tipis-tipis sebelum digoreng di wajan, sehingga saus dapat menempel dengan sempurna. Menggunakan bawang putih parut segar menambah kedalaman dan aroma ekstra.
Sempurna untuk persiapan makan, bekal, atau dibekukan terlebih dahulu. Sajikan dengan kol serut dan irisan tomat untuk piring yang lengkap dan berwarna-warni.
20 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 1 dada ayam tanpa tulang dan kulit (sekitar 10–12 oz.)
- tepung terigu serbaguna, secukupnya (untuk melapisi)
- 1 tbsp. minyak sayur
- 1/8 kol, diiris tipis (untuk penyajian)
- 1/2 tomat, dipotong menjadi irisan (untuk penyajian)
- A1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- A1/2 tbsp. kecap asin
- A1 tsp. pasta bawang putih
- A1 tsp. pasta jahe
- Agaram dan merica (secukupnya)
- B1 tbsp. kecap asin
- B1 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tbsp. gula
- B3.5g pasta bawang putih
CARA MEMASAK
- 1
Potong dada ayam menjadi dua secara memanjang, lalu iris secara diagonal menjadi potongan seukuran satu suapan. Masukkan ke dalam mangkuk bersama semua bahan dari kelompok A (1 sdm sake, 1/2 sdm kecap asin, 1 sdt pasta bawang putih, 1 sdt pasta jahe, garam, dan merica) dan pijat dengan baik. Biarkan marinasi selama beberapa menit. (Opsional: Bekukan pada tahap ini untuk digunakan nanti.)
- 2
Lapisi ayam dengan tepung terigu secara merata di semua sisi.
- 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan ayam dan masak sekitar 2 menit per sisi hingga kecokelatan.
- 4
Tambahkan bahan-bahan dari kelompok B (⅔ sdt pasta bawang putih dan masing-masing 1 sdm kecap asin, sake, mirin, gula) ke dalam wajan. Masak dengan api kecil dan aduk ayam hingga saus mengental dan melapisi setiap potongan secara merata.
- 5
Sajikan dengan kol yang diiris tipis dan irisan tomat di sampingnya. Tuangkan sisa saus di atas ayam.
ID Resep
41
Tips & Catatan
・ Anda bisa membekukan ayam yang sudah dimarinasi dari Langkah 1 dalam kantong freezer hingga 2 minggu.
・ Untuk rasa terbaik, gunakan bawang putih parut segar sebagai pengganti pasta bawang putih.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."