Tumis perut babi dan paprika yang lezat ini sangat menggugah selera disantap bersama nasi putih. Saus kaya umami dan perut babi yang empuk adalah pasangan sempurna bagi siapa saja yang mendambakan hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan. Pilihan tepat untuk selera makan yang besar!
20 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 7 oz perut babi iris tipis
- 1 paprika hijau besar
- 1/2 tbsp. minyak wijen
- 1 tsp. pasta bawang putih (bawang putih cincang)
- 1 tsp. pasta jahe (jahe cincang)
- biji wijen putih sangrai (untuk hiasan)
- A6 beberapa taburan Ajinomoto® (MSG)
- A1 tbsp. saus tiram
- A1/2 tbsp. sake (atau anggur putih kering)
- A1/2 tbsp. mirin
- A1/2 tbsp. gula
- A1 tsp. awase miso (campuran miso merah dan putih)
CARA MEMASAK
Persiapan
Potong perut babi menjadi potongan seukuran satu suapan. Buang tangkai dan biji paprika lalu iris menjadi potongan tebal. Campurkan semua bahan dari kelompok A (Ajinomoto, saus tiram, sake, mirin, gula, dan miso) dalam mangkuk kecil.- 1
Dalam wajan, panaskan minyak wijen dengan api sedang. Tambahkan pasta bawang putih, pasta jahe, dan perut babi. Tumis hingga daging babi mulai kehilangan warna merah mudanya.
- 2
Tambahkan paprika yang sudah diiris dan tumis hingga terlapisi minyak dari babi dan sedikit empuk.
- 3
Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dari wajan.
- 4
Tuangkan campuran saus (A) dan aduk rata hingga melapisi semua bahan. Akhiri dengan taburan biji wijen sangrai.
ID Resep
34
Tips & Catatan
・ Minyak wijen digunakan untuk menambah aroma—karena perut babi mengeluarkan banyak lemak saat dimasak, pastikan untuk menyeka kelebihan minyak dengan tisu dapur.
・ Sedikit MSG (seperti Ajinomoto®) membantu menetralisir sedikit rasa pahit dari paprika.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."