Semangkuk nasi mudah yang dibuat dengan daging babi cincang dan terong ini dibumbui dengan saus manis dan gurih yang benar-benar menggugah selera.
Mudah dibuat namun sangat lezat—kamu akan mendapati dirimu menghabiskan semangkuk nasi ini dalam sekejap!
10 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 7 oz daging babi cincang
- 1 terong ukuran sedang, dipotong dadu 1/2 inci
- 1/2 tbsp. minyak wijen
- 1 tsp. bawang putih parut (atau pasta)
- 1 tsp. jahe parut (atau pasta)
- 2 servings nasi putih matang
- 2 kuning telur (opsional)
- Daun bawang cincang, secukupnya
- Biji wijen putih sangrai, secukupnya
- A2 tbsp. kecap asin
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. gula
- A1 tbsp. sake (atau dry sherry sebagai pengganti)
- AGaram dan merica, secukupnya
CARA MEMASAK
- 1
Potong terong menjadi kubus 1/2 inci (1 cm) dan rendam dalam air selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- 2
Dalam wajan, panaskan minyak wijen di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, jahe, dan daging babi cincang. Tumis hingga daging babi berwarna kecokelatan.
- 3
Tambahkan terong dan lanjutkan memasak selama 3–4 menit hingga empuk.
- 4
Tambahkan semua bahan dari A (kecap asin, mirin, gula, sake, garam, dan merica) dan masak dengan api kecil selama sekitar 2 menit, sesekali diaduk, hingga saus mengental dan melapisi daging dan terong.
- 5
Sajikan di atas nasi panas. Tambahkan kuning telur mentah jika diinginkan, dan hiasi dengan daun bawang cincang dan biji wijen.
ID Resep
218
Tips & Catatan
Simpan sisa makanan (tanpa kuning telur):
Di kulkas: 2–3 hari
Di freezer: hingga 3 minggu
Lebih lezat dengan kuning telur mentah di atasnya (opsional).
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."