Semangkuk daging babi jahe ini penuh dengan cita rasa!
Saus jahe yang manis dan gurih sangat cocok dipadukan dengan nasi kukus.
Trik sederhana---menambahkan mayones ke dalam bumbu marinasi--- membuat tenderloin babi tetap empuk dan juicy, sementara telur setengah matang di atasnya menambahkan kekayaan rasa creamy yang menyatukan semuanya.
Hidangan ini mengenyangkan, memuaskan, dan cepat dibuat.
Coba untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan!
10 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 8 slices Daging babi loin iris tipis
- Tepung terigu serbaguna, secukupnya untuk melapisi daging babi
- 2 Telur setengah matang
- 2 servings Nasi putih hangat
- 1 tbsp. Minyak sayur
- Kol parut, untuk penyajian
- A1 tbsp. Mayones ((Bumbu Marinasi A))
- A1 tbsp. Sake (atau anggur putih kering) ((Bumbu Marinasi A))
- A1/2 tbsp. Kecap asin ((Bumbu Marinasi A))
- A1 tsp. Jahe parut ((Bumbu Marinasi A))
- AGaram dan lada hitam, secukupnya ((Bumbu Marinasi A))
- B2 tbsp. Kecap asin ((Saus B))
- B2 tbsp. Mirin ((Saus B))
- B1 tbsp. Gula ((Saus B))
- B1 tbsp. Sake (atau anggur putih kering) ((Saus B))
- B2 tsp. Jahe parut ((Saus B))
CARA MEMASAK
Persiapan
Persiapan- 1
Marinasi daging babi: Potong irisan daging babi menjadi dua secara memanjang. Masukkan ke dalam kantong zip-top bersama bahan marinasi A (mayones, sake, kecap asin, jahe, garam, dan lada). Pijat dengan baik dan diamkan selama 10 menit. Sementara itu, iris kol dan rendam dalam air dingin agar renyah.
- 2
Membuat telur setengah matang:
Isi panci dengan air dan didihkan, lalu matikan api.
Masukkan telur perlahan ke dalam air menggunakan sendok sayur dan biarkan selama 10–12 menit, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
Angkat telur dari air. - 3
Lapisi dengan tepung: Letakkan setiap potongan daging babi secara datar dan taburi kedua sisinya dengan tepung secara merata.
- 4
Goreng: Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daging babi dan masak selama 1½ menit per sisi hingga sedikit kecokelatan.
- 5
Tambahkan saus: Tuangkan bahan-bahan dari kelompok B (kecap asin, mirin, gula, sake, jahe) dan masak dengan api kecil selama 1–2 menit hingga saus mengental dan melapisi daging secara merata.
- 6
Sajikan: Letakkan nasi kukus dalam mangkuk, tambahkan kol yang sudah ditiriskan dan irisan daging babi, lalu siram dengan saus tambahan. Akhiri dengan telur setengah matang di atasnya.
ID Resep
214
Tips & Catatan
Merendam daging babi dengan mayones membantu mencegahnya mengering saat dimasak.
Anda bisa membekukan daging babi yang sudah direndam dalam kantong freezer zip-top hingga 2 minggu.
Tambahkan nori parut atau daun bawang untuk rasa dan tekstur ekstra.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."