Bibimbap adalah hidangan klasik Korea yang sangat dicintai: semangkuk nasi yang semarak dan indah dengan topping namul (sayuran berbumbu), daging cincang, telur, dan gochujang (pasta cabai Korea).
Tepat sebelum makan, semua bahan dicampur secara menyeluruh. Sesuai dengan namanya, yang berasal dari "bibim" (mencampur) dan "bap" (nasi), ini adalah makanan satu mangkuk yang seimbang secara gizi, disukai tidak hanya di Korea tetapi di seluruh dunia.
Bibimbap juga sangat populer di Jepang, telah menjadi makanan pokok dalam masakan rumahan dan hidangan klasik di restoran yakiniku (BBQ Jepang). Versi populer yang disebut "Ishiyaki Bibimbap" disajikan dalam mangkuk batu panas, memberikan nasi tekstur yang renyah dan lezat; versi beku atau siap saji yang mudah didapat membuatnya semakin mudah diakses. Dengan penggunaan sayuran yang melimpah, kehadiran Bibimbap di meja makan Jepang semakin meningkat, terutama dengan semakin meningkatnya perhatian terhadap pola makan sehat.
Akar Bibimbap berakar dalam pada kebijaksanaan dan budaya sehari-hari.
Diyakini bahwa hidangan ini berkembang dari kebiasaan mencampur persembahan makanan yang dipersembahkan kepada leluhur keluarga dalam sebuah mangkuk setelah ritual. Bibimbap mungkin juga berasal dari kebiasaan menggabungkan bahan-bahan sisa untuk camilan larut malam tepat sebelum Tahun Baru.
Hidangan ini mungkin juga berakar dari makanan sederhana yang dimakan oleh para pekerja ladang di sawah. Fleksibilitas untuk menggabungkan berbagai macam bahan secara bebas juga menjadikannya sangat cocok untuk gaya hidup modern.
Bibimbap adalah "makanan lengkap" yang ideal, dengan nasi, daging, sayuran, telur, dan minyak wijen yang semuanya berpadu untuk memberikan asupan karbohidrat, protein, lemak, dan serat makanan yang seimbang dalam satu mangkuk.
Dalam masakan Jepang, hidangan ini telah memantapkan statusnya sebagai hidangan berbasis nasi yang sehat dan memuaskan.
Bibimbap Termudah yang Pernah Anda Buat!
Kami telah menghilangkan semua kerumitan biasa dalam membuat bibimbap---tidak perlu menyiapkan daging manis-gurih, membuat namul, atau menata kimchi dan topping lainnya secara terpisah. Resep ini menyederhanakan segalanya! Cukup masukkan bahan-bahan ke dalam wajan, tumis semuanya bersama, bumbui sekaligus, dan sendokkan di atas nasi. Hanya itu! Kami menggunakan daging cincang agar cita rasa mudah menyatu. Ini adalah resep yang sempurna untuk saat-saat Anda menginginkan Bibimbap tetapi ingin memasak dengan cepat dan mudah!
10 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 4 oz daging babi cincang
- 1/4 wortel, diiris julienne
- 1 stalk komatsuna (atau bayam), dipotong menjadi potongan 2,5 cm
- 1 1/2 cup tauge kacang hijau segar
- 2/3 cup kimchi
- 2 telur
- nasi matang, secukupnya
- 2 tsp. minyak wijen
- 1 tsp. jahe parut
- 1 tsp. bawang putih parut
- A1 tsp. kaldu ayam bubuk
- A1 tsp. kecap asin
- A1 tsp. gochujang (pasta cabai Korea)
- A1 tbsp. biji wijen putih sangrai
- Agaram dan merica, secukupnya
- Aopsional: benang cabai merah (untuk hiasan)
CARA MEMASAK
- 1
Buat telur rebus setengah matang (Onsen Tamago): Didihkan panci berisi air. Matikan api, tambahkan telur perlahan menggunakan sendok sayur, dan biarkan selama 12 menit. Gunakan telur rebus setengah matang atau kuning telur mentah sesuai selera untuk topping.
Keamanan MemasakTelur mentah atau setengah matang dapat menimbulkan risiko keamanan pangan. Konsumsi sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.
- 2
Kupas dan iris wortel secara julienne. Potong komatsuna menjadi potongan 2,5 cm.
- 3
Panaskan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, jahe, dan daging babi cincang. Tumis hingga daging matang. Tambahkan wortel dan tumis selama 1-2 menit.
- 4
Tambahkan kimchi, komatsuna, dan tauge. Aduk semua bahan dari A (kaldu ayam, kecap asin, gochujang, dan biji wijen). Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- 5
Sajikan di atas mangkuk nasi hangat. Tambahkan telur rebus setengah matang atau kuning telur mentah jika diinginkan. Hiasi dengan benang cabai merah jika tersedia.
ID Resep
212
Tips & Catatan
Menggunakan daging cincang memungkinkan rasa menyatu dengan mudah, sehingga tidak perlu bumbu awal untuk dagingnya!
Jika menggunakan daging iris tipis, kami sarankan untuk membumbui ringan dengan sake (anggur beras Jepang) dan kecap sebelum ditumis.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."