Ya, Anda bisa membuat camilan makan siang sekolah (kyusyoku/給食) dan Izakaya (居酒屋) yang dicintai dan sangat adiktif ini langsung di rumah hanya dalam 10 menit!
Pernahkah Anda mencoba "nerimono" Jepang? Kue ikan gurih yang kaya umami ini merupakan makanan pokok dalam masakan Jepang. Salah satu cara terbaik untuk menikmatinya adalah "Isobe-age", adonan tempura nori (rumput laut). Hidangan ini sangat populer sehingga anak-anak menjadi gila ketika muncul di menu makan siang sekolah! 🏫✨
Untuk resep ini, kami menggunakan "chikuwa" tradisional (kue ikan berbentuk tabung) serta "kanikama" (stik kepiting imitasi), yang sangat mudah ditemukan di hampir semua toko kelontong Amerika Utara. 🦀
Hanya dengan sedikit minyak dan trik mayones cerdas dalam adonan, Anda mendapatkan tekstur yang sempurna ringan dan renyah tanpa repotnya menggoreng dengan minyak banyak.
10 menit
Rinaty
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 2 chikuwa (kue ikan tabung Jepang)
- 4 kanikama (stik kepiting imitasi)
- 3 tbsp. minyak salad (untuk menggoreng dangkal)
- A2 tbsp. air
- A2 tbsp. tepung terigu serbaguna
- A0.5 tbsp. mayones
- A1 tsp. aonori (serpihan rumput laut hijau kering)
- Asejumput garam
CARA MEMASAK
- 1
Iris chikuwa secara diagonal. Longgarkan sedikit stik kepiting imitasi (kanikama) dengan jari Anda. Jangan disobek sepenuhnya, Anda ingin mempertahankan gigitan yang lezat dan berdaging itu!
- 2
Dalam mangkuk, aduk rata semua bahan untuk adonan (A) hingga halus. Mayo adalah rahasia tempura yang super renyah!
- 3
Masukkan chikuwa yang sudah diiris dan kanikama ke dalam mangkuk, pastikan setiap potongan terbalut dengan adonan rumput laut hijau yang indah.
- 4
Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan kecil di atas api sedang. Hati-hati letakkan kue ikan dan stik kepiting yang sudah dibalut adonan ke dalam wajan. Goreng dangkal hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah sempurna.
- 5
Tiriskan di rak kawat sebentar, lalu nikmati kerenyahan gurih yang luar biasa! (Cocok sebagai camilan, hidangan pembuka, atau bekal makan siang!)
ID Resep
1367
Tips & Catatan
- Longgarkan sedikit stik kepiting dengan tangan untuk menciptakan permukaan yang tidak rata sehingga adonan lebih menempel. Jangan disobek sepenuhnya—mereka harus tetap menyatu saat ditekan ringan.
- Menambahkan mayones ke dalam adonan membuatnya renyah dan mencegah tempura menjadi lembek bahkan setelah dingin.
- Saat menggoreng dangkal, cukup masak hingga kedua sisi berwarna keemasan! Setelah digoreng, tiriskan minyak berlebih dengan rak kawat atau tisu dapur.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."