Ini adalah hidangan utama yang lezat dibuat dengan daging babi loin potongan tebal yang bisa selesai dalam waktu singkat. Caranya sangat sederhana: cukup lapisi daging babi dengan tepung kentang, goreng di wajan, lalu tambahkan bumbu. Meski tampilannya mengenyangkan, cuka membuatnya terasa segar dan ringan, serta dagingnya tetap empuk dan juicy. Ini sempurna tidak hanya sebagai hidangan utama, tetapi juga untuk bekal makan siang atau persiapan makanan. Pasti disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa!
10 menit
Makorin & Penko
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 4
Resep asli (1X) menghasilkan 4 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 4 potongan loin babi tebal (tanpa tulang jika diinginkan)
- Garam dan lada hitam bubuk, secukupnya
- 1/4 cup tepung kentang (sesuaikan berdasarkan ukuran daging)
- 3 tbsp. minyak (sayur atau kanola)
- A2 tbsp. cuka
- A2 tbsp. sake masak (atau anggur putih kering)
- A2 tbsp. mirin
- A2 tbsp. gula
- A1 1/2 tbsp. kecap asin
CARA MEMASAK
Persiapan
Buat sayatan di tepi potongan babi untuk mencegah menggulung. Gosok kedua sisi dengan garam dan merica.
- 1
Masukkan tepung kentang ke dalam kantong plastik. Tambahkan satu potongan babi sekaligus, tutup, dan kocok untuk melapisi secara merata. Ulangi hingga semua potongan babi terlapisi.
- 2
Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan potongan babi dan tutup dengan tutup. Masak hingga satu sisi berwarna keemasan dan renyah. Balik, tutup kembali, dan masak dengan api kecil selama 1 menit.
- 3
Angkat tutupnya dan lap minyak berlebih dengan tisu dapur. Tambahkan semua bahan dari A (cuka, sake masak, mirin, gula, dan kecap asin), tutup kembali, dan masak selama 2–3 menit. Balik di tengah proses untuk melapisi kedua sisi dengan saus.
Keamanan MemasakHati-hati jangan gunakan api besar, atau saus bisa menguap dan gosong.
ID Resep
179
Tips & Catatan
Pastikan untuk membuat sayatan pada irisan tenderloin babi agar tidak menggulung atau patah saat dimasak.
Saat melapisi dengan tepung kentang, masukkan babi ke dalam kantong satu irisan sekaligus dan kocok dengan baik. Ini mencegah irisan saling menempel dan memastikan lapisan yang merata.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"I create quick, budget-friendly everyday meals that don’t require overexertion, as well as easy “one more dish” recipes using seasonal and affordable ingredients. My goal is to make delicious, comforting everyday meals with the ingredients and seasonings you already have at home—meals that both children and adults can enjoy together around the table with smiles. Awards & Achievements: 👑 Nadia 2018 Rookie Award 👑 Nadia Dairy Farmer Support! Milk Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Yamaki Overcome Picky Eating with Katsuobushi Contest – Yamaki Special Award 👑 Nadia × Fujicco Easy Arranged Recipe Contest with Steamed Beans – Fujicco Award 👑 Nadia Editorial Team Award (Oct. 2022) 👑 Nadia Monthly MVP (Nov. 2022) 👑 Nadia × Kuradashi Stop Food Waste! Imperfect Ingredients Recipe Contest – Kuradashi Award 👑 Nadia × Japan Dried Beans Association Bean Arrangement Recipe Championship – Grand Prix 👑 Nadia Official Character Launch! Nya-dia Character Bento & Sweets Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Hanamaruki Liquid Shio Koji Recipe Contest – Idea Recipe Award ・Nippon Ham 2nd Food Allergy-Friendly Cooking Contest – Judges’ Special Award ・Umami Seasoning Contest – “Shikanai” Award ・Meiji Oishii Gyunyu Family-Pleasing Milk Recipe Contest – Grand Prix ・Fujicco “Yorokonbu” Onigiri Contest – Grand Prix ・BRITA BRI Shabu Contest – Grand Prix ・Rama 50th Anniversary Regional Toast Contest – Kinki & Shikoku Region Grand Prix …and many more awards."