Hot pot miso yang bergizi, dipenuhi dengan kubis napa, perut babi yang lembut, dan tahu.
Umami mendalam dari miso membuat sup ini terasa sangat menghangatkan—sempurna untuk hari-hari dingin.
Akhiri dengan mie udon atau bubur nasi untuk hidangan yang memuaskan.
15 menit
Emi Matsuyama
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 4
Resep asli (1X) menghasilkan 4 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 294g perut babi iris tipis
- 1/2 kubis napa
- 1 pack tahu sutra (atau lebih sedikit sesuai selera)
- A1200ml air
- A60ml dashi putih (konsentrat 10x)
- A45ml mirin
- A10ml kaldu ayam bubuk
- A60ml miso
- daun bawang cincang, secukupnya (opsional)
- biji wijen putih sangrai, secukupnya (opsional)
- lada hitam segar, secukupnya (opsional)
CARA MEMASAK
Persiapan
Cincang kasar kubis napa. Potong perut babi menjadi potongan seukuran satu suapan. Potong tahu menjadi 8 bagian yang sama.- 1
Dalam panci besar, campurkan semua bahan A (air, dashi, mirin, kaldu, miso) dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan kubis napa dan masak dengan api sedang hingga sedang-kecil sampai kubis empuk.
- 2
Tambahkan tahu dan perut babi. Masak dengan api kecil hingga matang sempurna.
- 3
Buang busa atau kotoran, lalu larutkan miso ke dalam kaldu. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
- 4
Sajikan dengan daun bawang cincang, biji wijen, dan lada hitam, jika diinginkan.
ID Resep
157
Tips & Catatan
Gunakan dashi putih (konsentrat 10x). (Ini setara dengan rasio 1 bagian dashi berbanding 9 bagian air saat membuat sup.)
Untuk 2 porsi, lihat takaran yang dikurangi di bawah ini.
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."