Resep rendah karbohidrat yang memukau dengan ayam lembut, juicy, dan kaya umami!
Cukup oleskan mayones Jepang dan keju Parmesan parut ke ayam lalu goreng di wajan. Tekstur gurih dan renyah dari keju Parmesan yang digoreng sangat menggoda, membuat Anda tidak bisa berhenti hanya dengan satu gigitan!
Ini juga sempurna untuk meal prep karena bisa dibekukan setelah dimarinasi. Coba ayam rendah karbohidrat yang lezat ini untuk makan malam atau bekal bento Anda berikutnya!
10 menit
+ waktu marinasi tambahan
Yuu
PROFIL
BAHAN-BAHAN
PORSI 2
Resep asli (1X) menghasilkan 2 porsi
Saat mengubah skala resep, perbandingan beberapa bahan mungkin perlu sedikit disesuaikan. Sesuaikan seperlunya dan cicipi rasanya.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
CARA MEMASAK
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID Resep
634
Tips & Catatan
・Tenderloin ayam atau paha ayam bisa menggantikan dada ayam. (Jika menggunakan paha ayam, Anda bisa menghilangkan gula di A!)
・Bagi yang menjalani diet rendah karbohidrat: Anda bisa menghilangkan tepung kentang dan sake di (A). Ini akan menghasilkan dada ayam yang sedikit lebih keras.
・Untuk persiapan makan: Bekukan terlebih dahulu dengan bumbu marinasi setelah Langkah 2, atau bekukan ayam yang sudah dimasak setelah Langkah 3.
・Jika dibekukan terlebih dahulu, pindahkan ke lemari es untuk dicairkan secara alami sebelum digoreng.
・Untuk memanaskan kembali, panaskan dalam oven pemanggang (1300W) selama 3 menit, atau gunakan microwave (tanpa plastik wrap) pada mode pemanasan ulang!・Ayam yang sudah dimarinasi mudah gosong, jadi perhatikan dengan seksama saat menggoreng.
・Saya menggunakan wajan penggorengan berdiameter 26 cm (10,2 inci).
・Masa simpan: 3-4 hari di lemari es, 30 hari di freezer (termasuk pembekuan pra-marinasi).
PENILAIAN SAYA
Daftar atau masuk gratis untuk mengirimkan ulasan Anda!
MULAIULASAN
Jadilah yang pertama mengulas!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."