30 मिनट
Masumi Kitajima
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 6
मूल रेसिपी (1X) से 6 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 0.5cup ग्लूटिनस राइस फ्लोर (शिरातामाको)
- 0.5tbsp चीनी
- 180ml स्मूद रेड बीन पेस्ट (कोशियान)
- 6 स्ट्रॉबेरी
- 0.5cup पानी
- कॉर्नस्टार्च (धूल के लिए, आवश्यकतानुसार)
विधि
- 1
लाल बीन पेस्ट को 6 बराबर भागों में विभाजित करें (प्रत्येक 30 ग्राम) और उन्हें गोलियों में रोल करें। प्रत्येक को 3 इंच (लगभग 7-8 सेमी) के सर्कल में चपटा करें, बीच में एक स्ट्रॉबेरी रखें, और पेस्ट को उसके चारों ओर लपेटें। अगर स्ट्रॉबेरी की नोक दिखाई दे तो कोई बात नहीं।
- 2
एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, ग्लूटिनस राइस फ्लोर और चीनी मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें, तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और गांठ-मुक्त न हो जाए।
- 3
प्लास्टिक रैप से ढकें और 500W पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। निकालें और एक स्पैटुला से जोर से हिलाएं जैसे आटा गूंध रहे हों।
- 4
फिर से ढकें और 500W पर 2 और मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। एक स्पैटुला से अच्छी तरह हिलाएं जब तक आटा चमकदार और पारभासी न हो जाए।
- 5
आखिरी बार ढकें और 1 और मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। आटा अब तैयार है।
- 6
एक ट्रे पर कॉर्नस्टार्च उदारता से छिड़कें और उस पर गर्म आटा रखें। एक डो स्क्रेपर (बेंच स्क्रेपर) का उपयोग करके 6 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
- 7
जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए लेकिन अभी भी गर्म हो, तो आटे का एक टुकड़ा चरण 1 से बीन पेस्ट से ढकी स्ट्रॉबेरी के ऊपर फैलाएं। चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों पर कॉर्नस्टार्च लगाएं, आटे को नीचे की ओर खींचें और नीचे से बंद करें।
- 8
आनंद लें!
रेसिपी ID
975
सुझाव और नोट्स
・आटे को तब तक जोर से हिलाएं जब तक वह चमकदार न हो जाए।
・असेंबली के दौरान आटा बहुत चिपचिपा होता है, इसलिए जल्दी से काम करें और अपने हाथों और सतह पर कॉर्नस्टार्च अच्छी तरह से लगाए रखें।
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Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.