यह एक क्लासिक क्रोकेट रेसिपी है जो मेरी माँ बचपन में बनाया करती थीं, लेकिन इसमें एक नया मोड़ है: थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क मिलाना। यह एक हल्की मिठास लाता है जो पुरानी यादों और नयेपन दोनों का एहसास कराती है।
सरल सामग्री और आसान चरण इन क्रोकेट को आरामदायक और बेहद स्वादिष्ट बनाते हैं। ये गर्म, ठंडे या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ बेहतरीन लगते हैं। रात के खाने के लिए या बेंटो लंच बॉक्स में पैक करने के लिए एकदम सही।
सबसे अच्छी बात? रसोई में ताज़ा तला हुआ एक क्रोकेट चुपके से खाना—बाहर से कुरकुरा, अंदर से मुलायम आलू, और एक हल्की मिठास जो आपको एक और बाइट लेने पर मजबूर कर दे!
30 मिनट
Ari
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 14oz आलू (लगभग 4 मध्यम, 400g)
- 3oz कीमा पोर्क (80g)
- 2oz प्याज (50g, बारीक कटा हुआ; लगभग एक पूरे का 1/4)
- 1tsp वनस्पति तेल (भूनने के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1tsp मीठा कंडेंस्ड मिल्क
- मैदा (आवश्यकतानुसार)
- 1 अंडा (फेंटा हुआ)
- पैंको ब्रेडक्रम्ब्स (आवश्यकतानुसार)
- वनस्पति तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
- टोनकात्सु सॉस (या अपनी पसंदीदा सॉस, परोसने के लिए)
विधि
- 1
आलू छीलें और पानी में नरम होने तक उबालें।
- 2
पानी निकालें और एक कटोरे में आलू को मैश करें।
- 3
एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
- 4
कीमा पोर्क डालें और भूरा होने तक पकाएं।
- 5
नमक और काली मिर्च से हल्का सीज़न करें।
- 6
भुने हुए पोर्क और प्याज को मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।
- 7
मीठा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिल न जाए।
- 8
मिश्रण को अंडाकार पैटी का आकार दें।
- 9
आटे में लपेटें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और पैंको से कोट करें।
- 10
340°F (170°C) पर तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
- 11
टोनकात्सु सॉस या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
रेसिपी ID
812
सुझाव और नोट्स
・नमक और काली मिर्च केवल पोर्क पूरी तरह पकने के बाद डालें।
・आलू को उबालने की बजाय माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है: 600W पर लगभग 5 मिनट, जब तक कि एक सींक आसानी से अंदर न चली जाए।
・Yukon Gold या Russet आलू दोनों अच्छे रहते हैं—Yukon मलाईदारपन के लिए, Russet फुलाव के लिए।
・अपनी पसंद के अनुसार आलू को चिकना मैश करें या कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें।
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Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.