झींगा और शतावरी को लहसुन के साथ भूना गया, बस नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से सीज़न किया गया, जो एक ताज़गी भरे अंत के लिए है। बनाने में जल्दी और स्वाद से भरपूर!
एक गिलास सफेद वाइन के साथ बिल्कुल सही लगता है, या हल्के भोजन के लिए चावल की जगह पास्ता के ऊपर परोसकर देखें।
15 मिनट
Kamekichi Papa
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 3 बड़े झींगे (जैसे ब्लैक टाइगर झींगा; छिला और नस निकाला हुआ)
- 2 हरी शतावरी
- 1 लहसुन की कली (पतला कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- एक नींबू का 1/4 भाग (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2tbsp जैतून का तेल
विधि
तैयारी
झींगे को 3/4 इंच (2 सेमी) के टुकड़ों में काटें।
- 1
शतावरी के डंठल के सिरे काट लें और सब्जी छीलने वाले से निचले आधे हिस्से को छीलकर कठोर बाहरी त्वचा हटाएं। तिरछे 1/2 इंच (1 सेमी) के टुकड़ों में काटें।
- 2
एक कड़ाही में धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंध आने तक पकाएं।
- 3
झींगे डालें और केवल तब तक भूनें जब तक वे गुलाबी न हो जाएं, फिर शतावरी डालें।
- 4
पैन के ऊपर नींबू का टुकड़ा निचोड़ें, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और तुरंत परोसें।
रेसिपी ID
765
सुझाव और नोट्स
・झींगे को ज़्यादा न पकाएं—नरम रखने के लिए जैसे ही वे गुलाबी हो जाएं, आंच से हटा लें।
・यह व्यंजन सफेद वाइन के साथ बेहतरीन लगता है, या इसे पास्ता के साथ मिलाकर एक त्वरित मुख्य व्यंजन बनाएं।
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.