ताजे या जमे हुए उडोन के विपरीत, सूखे उडोन नूडल्स में एक अनोखी, हल्की चबाने वाली बनावट होती है जो इस स्टर-फ्राई को एक अलग चरित्र देती है। नूडल्स को चिकन, स्क्विड और सब्जियों के साथ स्टर-फ्राई किया जाता है, फिर उदारता से काली मिर्च छिड़क कर परोसा जाता है। स्वादिष्ट सोया-आधारित सॉस सब कुछ एक साथ बांधता है और एक संतोषजनक व्यंजन बनाता है!
15 मिनट
Kamekichi Papa
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 5oz सूखे उडोन नूडल्स (140 ग्राम, 2 सर्विंग के लिए)
- 3.5oz बोनलेस चिकन थाई (100 ग्राम)
- 2-inch piece गाजर
- 2-inch piece जापानी लंबे प्याज का सफेद भाग (या हरा प्याज)
- 1/4 प्याज
- 8 फ्रोज़न स्क्विड के एक बाइट साइज़ टुकड़े
- 4tbsp दाशी सोया सॉस (नोट्स देखें)
- ताज़ी पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
- न्यूट्रल ऑयल (जैसे वेजिटेबल या कैनोला, पैन-फ्राइंग के लिए)
विधि
तैयारी
चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। गाजर को पतला काटें। प्याज को ½ इंच की स्ट्रिप्स में काटें। जापानी लंबे प्याज को तिरछा पतला काटें।
- 1
फ्रोज़न स्क्विड को गुनगुने पानी में पिघलाएं।
- 2
पैकेज के निर्देशों के अनुसार सूखे उडोन नूडल्स पकाएं। ठंडे पानी से धोएं, अच्छी तरह से छान लें और अलग रख दें।
- 3
एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल की एक पतली परत गर्म करें। चिकन डालें और पकने तक भूनें।
- 4
सब्जियां और स्क्विड डालें, फिर नरम होने तक स्टिर-फ्राई करें।
- 5
पके हुए उडोन नूडल्स डालें और दाशी सोया सॉस छिड़कें। सब कुछ समान रूप से कोट करने के लिए स्टिर-फ्राई करें।
- 6
एक सर्विंग प्लेट में डालें और भरपूर ताज़ी पिसी काली मिर्च से सजाएं।
रेसिपी ID
761
सुझाव और नोट्स
・इस रेसिपी में ऑयस्टर-बेस्ड दाशी सोया सॉस का उपयोग किया गया है। अगर आपके पास केवल सामान्य सोया सॉस है, तो स्वाद के लिए 1–2 चम्मच ऑयस्टर सॉस मिलाएं।
・सूखे उडोन में फ्रोज़न या पहले से पके उडोन की तुलना में अधिक दृढ़ और चबाने वाला बनावट होती है, जो इसे स्टिर-फ्राइंग के लिए आदर्श बनाती है।
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A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.