ये रसीले चिकन नगेट्स दुबले चिकन ब्रेस्ट को मांसल, कोमल और स्वादिष्ट बना देते हैं! फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, आप आसानी से घर पर चिकन नगेट्स बना सकते हैं जिनकी बनावट और स्वाद दुकान से खरीदे गए नगेट्स को टक्कर देता है। बच्चों और खास अवसरों के लिए एकदम सही!
25 मिनट
Shoko
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 4
मूल रेसिपी (1X) से 4 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 10oz बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट (300g)
- 1 अत्सुआगे टोफू का ब्लॉक (डीप-फ्राइड टोफू, 150g)
- तेल (तलने के लिए)
- A1/3tsp. नमक
- A1tsp. करी पाउडर
- A1tsp. दानेदार चिकन बुइलॉन
- A1/2tsp. सोया सॉस
- A1/2tsp. चीनी
- A1tbsp. जापानी मेयोनेज़
- A1tbsp. आलू स्टार्च (या कॉर्नस्टार्च)
- Aएक चुटकी पेपरिका पाउडर
- तेल
विधि
- 1
चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, फूड प्रोसेसर में रखें, और लगभग 20 बार पल्स करें जब तक बारीक कीमा न बन जाए। एक कटोरे में निकालें।
- 2
अत्सुआगे टोफू को टुकड़ों में तोड़ें, फूड प्रोसेसर में रखें, और बारीक होने तक पल्स करें। चिकन वाले कटोरे में मिलाएं।
- 3
सभी (A) सामग्री डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं। छोटे अंडाकार पैटी का आकार दें। (अगर समय कम हो, तो आकार देना छोड़ सकते हैं और मिश्रण को चम्मच से सीधे तेल में डाल सकते हैं।)
- 4
फ्राइंग पैन में 5mm गहरा तेल भरें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चॉपस्टिक से परखें—जब तेल में डालने पर छोटे बुलबुले आएं, तो तेल तैयार है। नगेट्स को 2-3 मिनट तलें, पलटें और 2 मिनट और पकाएं। पकाते समय आंच को समायोजित करें: मध्यम से शुरू करें, मध्यम-धीमी करें, फिर कुरकुरी परत के लिए मध्यम पर खत्म करें।
- 5
अतिरिक्त तेल निकालें और परोसें। सीधे खाएं या केचप और सरसों के साथ परोसें।
रेसिपी ID
797
सुझाव और नोट्स
・चिकन को काटने के बाद जल्दी काम करें, क्योंकि यह जल्दी खराब होता है।
・अगर मिश्रण बहुत ढीला लगे, तो आकार देने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
・छोटे फ्राइंग पैन का उपयोग करने से कम तेल की जरूरत होती है और तलना आसान हो जाता है।
・चावल की भूसी का तेल (यदि उपलब्ध हो) विशेष रूप से कुरकुरा तलता है और अच्छी तरह से निकलता है।
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Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.