यह मज़ेदार खीरे का स्नैक जापानी गर्मियों के त्योहार के फूड स्टॉल पर बेचे जाने वाले ठंडे खीरे से प्रेरित है। बस कुछ कट और एक साधारण मैरिनेड में जल्दी से भिगोने के बाद, आप घर पर इस ताज़गी भरे, कुरकुरे व्यंजन का आनंद ले सकते हैं!
5 मिनट
+ 30 मिनट ठंडा करने का समय
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 1 जापानी खीरा
- A2tbsp शिरो-दाशी (जापानी सूप बेस)
- A1tsp सिरका
- A1/2tsp चीनी
- 1 सूखी लाल मिर्च (कटा हुआ, वैकल्पिक)
विधि
- 1
खीरे के दोनों सिरों को काट लें, इसे आधा काट लें, और एक कटार या चॉपस्टिक को लंबाई में केंद्र से गुजारें।
- 2
चाकू को तिरछा पकड़ें, खीरे को घुमाएं और त्वचा में एक लंबा, निरंतर सर्पिल चीरा लगाएं। खीरे को घुमाते समय, सर्पिल के चीरों के बीच लगभग ½ इंच (1 सेमी) की दूरी रखने का लक्ष्य रखें। कटार तक बिल्कुल न काटें!
खाना पकाने की सुरक्षाकटार तक बिल्कुल न काटें!
- 3
खीरे को धीरे से खींचकर सर्पिल को खोलें।
- 4
खीरे, (A) सामग्री (शिरो-दाशी, सिरका और चीनी), और मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) को एक रिसीलेबल बैग में रखें। परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
रेसिपी ID
789
सुझाव और नोट्स
・अगर आपके पास शिरो-दाशी नहीं है, तो आप सीधे (बिना पतला किए) मेंत्सुयू (जापानी नूडल सूप बेस) का उपयोग कर सकते हैं।
・सबसे ताज़ा कुरकुरेपन के लिए ठंडा परोसें—यह गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।
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Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.