यह झटपट और आसान सुकी-नी (すき煮) रेसिपी एक ही पैन में पतले कटे हुए पोर्क और टोफू को मीठे-नमकीन शोरबे में पकाकर तैयार की जाती है। मैटेक मशरूम की समृद्ध सुगंध और उमामी इस आरामदायक व्यंजन को एक नए स्तर पर ले जाती है। टोफू को पहले से तैयार करने की कोई जरूरत नहीं—बस काटें और पकाएं! यह मील प्रेप के लिए बेहतरीन है और चावल के एक कटोरे के साथ एकदम परफेक्ट है।
10 मिनट
Misato
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 7 oz पतले कटे हुए पोर्क (पोर्क के सिरे या ट्रिमिंग भी ठीक हैं)
- 10 1/2 oz सिल्कन टोफू (या यदि पसंद हो तो फर्म टोफू)
- 0.5 pack मैटेक मशरूम
- 1 tbsp. कॉर्नस्टार्च
- 2 tsp. वनस्पति तेल
- कटी हुई हरी प्याज, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
- Aनमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- A1 tbsp. साके (या ड्राई व्हाइट वाइन)
- B1 1/2 tbsp. सोया सॉस
- B1 1/2 tbsp. मिरिन
- B1 1/2 tbsp. साके (या ड्राई व्हाइट वाइन)
- B1 1/2 tbsp. पानी
- B1/2 tsp. कद्दूकस किया हुआ अदरक
विधि
- 1
पोर्क को एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें। टोफू को टुकड़ों में काटें। मैटेक मशरूम को हाथ से छोटे टुकड़ों में फाड़ें। पोर्क को नमक, काली मिर्च और साके (ग्रुप A से) के साथ मैरीनेट करें।
- 2
एक छोटे कटोरे में, ग्रुप B के सभी सामग्री (सोया सॉस, मिरिन, साके, पानी और अदरक) को मिलाकर सिमरिंग सॉस बनाएं।
- 3
एक स्किलेट में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें। पोर्क को कॉर्नस्टार्च से कोट करें, फिर स्किलेट में डालें और सॉटे करें। आधा पकने के बाद मैटेक मशरूम डालें और दोनों पूरी तरह पकने तक स्टर-फ्राई करते रहें।
- 4
टोफू और तैयार सॉस (B) को सीधे टोफू के ऊपर डालें। धीरे से मिलाने के लिए हिलाएं। बिना ढके लगभग 4 मिनट तक उबालें। आंच से हटाएं और वैकल्पिक रूप से कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें।
रेसिपी ID
147
सुझाव और नोट्स
・स्वादिष्ट विविधता के लिए लंबी हरी प्याज या शिराताकी नूडल्स डालें।
・मसाले डालते समय, उन्हें सीधे टोफू पर डालें ताकि वह टूटे बिना स्वाद सोख सके।
・आंच से हटाने के बाद कुछ मिनट के लिए रखने से स्वाद और गहरा हो जाता है।
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