यह मेरी सबसे लोकप्रिय रेसिपी में से एक है, जिसे विशेष रूप से इसकी स्वादिष्ट चटनी के लिए सराहा जाता है। मीठी, कोमल पत्तागोभी पतले कटे हुए पोर्क के साथ और लहसुन-तिल-सोया सॉस लहसुन ड्रेसिंग के साथ बिल्कुल सही तरह से मेल खाती है जो आपको बार-बार वापस लाएगी।
यह हल्का, संतोषजनक है, और यदि आप अपने आहार पर ध्यान दे रहे हैं तो भी बेहतरीन है। सरल, स्वस्थ और नशे की तरह स्वादिष्ट—निश्चित रूप से आज़माने लायक!

15 मिनट

Dokin
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 3
मूल रेसिपी (1X) से 3 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 14oz पत्तागोभी (लगभग 1/4 पत्तागोभी, 400g)
- 3.5oz एनोकी मशरूम (1 पैक, 100g)
- 7oz पतले कटे हुए पोर्क (शाबू-शाबू स्टाइल, 200g)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 3tbsp पानी (भाप के लिए)
- A2tbsp सोया सॉस
- A1.5tbsp सिरका
- A1tbsp चीनी
- A2tsp तिल का तेल
- A1tbsp भुने हुए तिल
- A1/3tsp कद्दूकस किया हुआ लहसुन (या ट्यूब से पेस्ट)
- कटा हुआ हरा प्याज (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
विधि
तैयारी
पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में काटें।
एनोकी मशरूम के सिरे काटकर फेंक दें और उन्हें एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें।- 1
एक स्किलेट में पत्तागोभी और एनोकी मशरूम रखें। सॉस A (सोया सॉस, सिरका, चीनी, तिल का तेल, तिल और लहसुन) मिलाएं और अलग रख दें।

- 2
ऊपर पोर्क स्लाइस बिछाएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और 3 बड़े चम्मच पानी डालें।

- 3
ढककर मध्यम आंच पर पकाएं। उबलने लगे तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 8-10 मिनट भाप में पकाएं।

- 4
जब पोर्क पूरी तरह पक जाए, तो आंच बंद करें और धीरे से स्लाइस को अलग करें। मिश्रित A सॉस को डिश पर समान रूप से डालें।

- 5
यदि चाहें तो कटे हुए हरे प्याज से सजाएं और गर्म परोसें।
रेसिपी ID
744
सुझाव और नोट्स
अगर पोर्क पूरी तरह से पका नहीं है, तो कुछ और मिनट भाप में पकाएं।
मेरी रेटिंग
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!