बांस के अंकुर जापानी वसंत व्यंजन के सबसे विशिष्ट स्वादों में से एक हैं।
अपनी कुरकुरी बनावट और सूक्ष्म सुगंध के लिए जाने जाते हैं, ये एक मौसमी सामग्री है जो वसंत के आगमन का संकेत देती है।
बांस के अंकुर के लिए जापानी अक्षर "筍" इस विचार से लिया गया है कि बांस केवल दस दिनों में पूरी डंठल में बढ़ जाता है, जो जीवन शक्ति और ताकत का प्रतीक है।
पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक:
कम कैलोरी और उच्च पोषण मूल्य के साथ, बांस के अंकुर सौंदर्य और स्वास्थ्य दोनों के लिए एक अद्भुत सामग्री हैं।
ये आहार फाइबर से भरपूर हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं, कब्ज को रोकते हैं और कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को कम करने में मदद करते हैं।
बांस के अंकुरों में एस्पेरेजिन (थकान कम करने के लिए), विटामिन ई (उम्र बढ़ने से लड़ने के लिए), पोटेशियम (सूजन कम करने के लिए), और टायरोसिन (जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली का समर्थन करता है) भी होते हैं।
यहां तक कि जो बच्चे आमतौर पर बांस के अंकुरों के प्रशंसक नहीं होते, वे भी इस व्यंजन का आनंद लेते हैं—यह स्वाद से भरपूर है!
केवल एक टुकड़े चिकन से, आप एक भरपूर मुख्य व्यंजन बना सकते हैं।
सुझाव:
लंच बॉक्स के लिए भी बढ़िया!
15 मिनट
Sako
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 7 oz डिब्बाबंद या उबले हुए बांस की कोंपलें
- 1 हड्डी रहित चिकन जांघ (चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं)
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- आलू स्टार्च (कटाकुरिको), आवश्यकतानुसार
- वनस्पति तेल, फ्राइंग पैन को कोट करने के लिए
- A2 tbsp. सोया सॉस
- A1 tbsp. चीनी
- A1 tbsp. सिरका
- Aकटे हुए हरे प्याज, आवश्यकतानुसार
विधि
तैयारी
बांस की कोंपलों को 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। चिकन को एक बार में खाने योग्य टुकड़ों में काटें और नमक-मिर्च से सीज़न करें। कुछ मिनट के लिए रखें, फिर आलू स्टार्च से कोट करें।- 1
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करें। चिकन डालें और दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं। पैन से अतिरिक्त तेल पोंछें, फिर बांस की कोंपलें डालें और एक साथ स्टर-फ्राई करें।
- 2
A (सोया सॉस, चीनी, सिरका) के मिश्रित सामग्री डालें और तब तक स्टर-फ्राई करें जब तक अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए। एक प्लेट में निकालें और कटे हुए हरे प्याज छिड़कें।
रेसिपी ID
153
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Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.