2 सामग्री की सॉस। कुरकुरी त्वचा। अविश्वसनीय रूप से रसीला।
हाँ, आप इस मीठे और खट्टे चिकन स्टेक को व्यस्त वीकनाइट पर बना सकते हैं! आप सोच सकते हैं कि एक स्वादिष्ट, प्रामाणिक जापानी चिकन ग्लेज़ बनाने के लिए बहुत सारे मसाले और जटिल चरणों की आवश्यकता होती है। हम यहाँ इसे बदलने के लिए हैं।
केवल पोन्ज़ु और चीनी, और एक चतुर कोल्ड-पैन कुकिंग तकनीक के साथ, आपको आधी मेहनत में बेहतरीन कुरकुरा बाहरी हिस्सा और नरम मांस मिलता है।
20 मिनट
coto
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 21 oz हड्डी रहित, त्वचा सहित चिकन जांघ (600g)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1.5tbsp केक आटा
- 1tbsp खाना पकाने का तेल
- 4tbsp पोन्ज़ु
- 4tsp चीनी
विधि
- 1
चिकन जांघों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। उन्हें कमरे के तापमान तक पहुंचने दें, फिर केक आटे से कोट करें। (मोटे हिस्सों में हल्के कट लगाने से यह समान रूप से पकता है।)
- 2
फ्राइंग पैन में खाना पकाने का तेल डालें। गैस जलाने से पहले चिकन को त्वचा की तरफ नीचे रखें। मध्यम-धीमी आंच पर 13 से 15 मिनट तक पकाएं, दोनों तरफ अच्छी तरह से भूरा होने तक पलटें।
- 3
पैन में अतिरिक्त तेल को पेपर टॉवल से पोंछ लें। पोन्ज़ु और चीनी डालें, फिर लगभग 1 मिनट तक उबालें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन को कोट न कर ले।
रेसिपी ID
1202
सुझाव और नोट्स
・स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
・गैस जलाने से पहले चिकन को ठंडे फ्राइंग पैन में रखें। धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करने से चिकन नरम बनता है।
・अनुमानित खाना पकाने का समय: त्वचा की तरफ लगभग 10 मिनट, फिर पलटकर 4 मिनट पकाएं।
・त्वचा की तरफ पकाते समय स्पैचुला से दबाएं ताकि अतिरिक्त कुरकुरापन आए।
・त्वचा को कुरकुरा रखने के लिए, उबालते समय सॉस को सीधे उस पर न डालें।
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.