अद्भुत रूप से स्वादिष्ट! राइस बाउल के लिए भी बेहतरीन!
"तेरितामा" एक तेरियाकी चिकन और अंडे की डिश है जिसमें मीठा और नमकीन मसाला होता है। बच्चों के लिए बेहद पसंदीदा!
मीठे, मुलायम प्याज और फूले हुए अंडे इस स्वादिष्ट डिश में तेरियाकी चिकन के साथ बेहतरीन तरीके से मिलते हैं। चावल के ऊपर राइस बाउल के रूप में परोसने पर और शिचिमी तोगाराशी (जापानी सात-मसाला मिश्रण) छिड़कने पर यह और भी लाजवाब लगता है। एक बार जरूर आजमाएं!
10 मिनट
Mai Gohan
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 10oz चिकन जांघ (300g)
- 0.5 प्याज
- 2 अंडे
- A2tsp चीनी
- A2tsp मिरिन (मीठी चावल की शराब)
- A1tsp दूध
- B1.5tbsp सोया सॉस
- B2tbsp मिरिन (मीठी चावल की शराब)
- B1.5tbsp चीनी
- B1tbsp साके (जापानी चावल की शराब)
- 1tbsp तिल का तेल
- 1tbsp वनस्पति तेल
- सफेद भुने तिल (स्वादानुसार)
- कटी हुई हरी प्याज (स्वादानुसार)
विधि
- 1
चिकन जांघ को एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें। प्याज को पतला काटें। अंडों को फेंटें और (A) सामग्री मिलाएं। (B) सामग्री को एक साथ मिलाएं।
- 2
एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें और स्पैचुला से हिलाएं, अंडों को केंद्र की ओर धकेलें। जब आधे पके हों लेकिन अभी भी थोड़े तरल हों, तो उन्हें पैन से एक प्लेट पर निकाल लें।
- 3
उसी फ्राइंग पैन में तिल का तेल डालें, प्याज डालें, और मध्यम-कम आंच पर 1 से 2 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
- 4
प्याज को पैन के किनारे पर ले जाएं, चिकन को त्वचा की तरफ नीचे करके डालें, और लगभग 3 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन की त्वचा अच्छी तरह से भूरी न हो जाए। चिकन को पलटें, ढक्कन से ढकें, और धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- 5
ढक्कन हटाएं, मिश्रण (B) डालें, और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबालें, तरल के अधिकतर उबल जाने तक कोट करने के लिए टॉस करें।
- 6
चरण 2 के अंडों को चिकन के साथ प्लेट में रखें। सफेद भुने तिल और कटी हुई हरी प्याज छिड़कें।
रेसिपी ID
1070
सुझाव और नोट्स
・अंडों को अच्छी तरह फेंटें, फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, और सबसे अच्छे परिणाम के लिए स्पैचुला से अंडों को बाहर से पैन के केंद्र की ओर धकेलें।
・इस रेसिपी में अंडे थोड़े मीठे हैं। यदि आप कम मिठास पसंद करते हैं तो चीनी छोड़ें और केवल मिरिन का उपयोग करें।
・इसे बेंटो बॉक्स में पैक करते समय, सुनिश्चित करें कि अंडे को अच्छी तरह पकाएं (मूल रेसिपी से अधिक)।
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.