ओयाकोडोन की यह आसान रेसिपी---मीठे सोया-आधारित शोरबे में पकाया गया चिकन और फूले हुए, मुलायम अंडों से सजाया गया---आरामदायक और बेहद संतोषजनक है।
अंडे कब डालें और उन्हें कैसे फेंटें, इस पर कुछ सुझावों के साथ, आपके पास एक ऐसा व्यंजन होगा जो किसी रेस्तरां से आया लगेगा।
चिकन और प्याज को उबलती चटनी में पहले से तैयार करें, फिर अंडों को धीरे-धीरे पकाने पर ध्यान दें।
20 मिनट
Chiori
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 7 oz हड्डी रहित, बिना चमड़ी के चिकन जांघ
- 1/2 प्याज (पतला कटा हुआ)
- 3 अंडे
- 1/2 tsp. जापानी सूप स्टॉक पाउडर (दशी ग्रेन्यूल्स)
- 1 tbsp. चीनी
- 2 tbsp. सोया सॉस
- 3 tbsp. मिरिन
- 1/2 cup पानी
- उबला हुआ चावल (परोसने के लिए)
- कटी हुई हरी प्याज (वैकल्पिक)
विधि
- 1
Cut the chicken into bite-size pieces. Slice the onion thinly. Lightly beat the eggs in a bowl, leaving some streaks of egg white for a soft texture.
- 2
In a small saucepan, combine 1/2 cup water, 3 tbsp. mirin, 2 tbsp. soy sauce, 1 tbsp. sugar, and 1/2 tsp. dashi granules. Bring to a boil over medium heat. Add the chicken and then place the sliced onions over the chicken. Reduce heat to medium-low and simmer for 8 minutes.
- 3
Pour in about 2/3 of the beaten eggs in a circular motion over the simmering ingredients. Reduce heat to low, cover, and cook for about 1 minute, checking often to avoid overcooking.
- 4
Turn off the heat. Pour in the remaining egg and cover again. Let sit for 1 minute to allow the residual heat to finish cooking the eggs.
- 5
Serve warm over bowls of steamed rice. Garnish with chopped scallions, if desired.
रेसिपी ID
67
सुझाव और नोट्स
・ अंडों को ज़्यादा न फेंटें; कुछ अंडे की सफेदी बरकरार रखने से नरम, कस्टर्ड जैसी बनावट मिलती है।
・ मित्सुबा (जापानी अजमोद) को काटकर गार्निश के रूप में उपयोग करें यदि उपलब्ध हो।
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.