मोटी कटी हुई पोर्क लॉइन को सुगंधित होने तक सियर किया जाता है, फिर इस समृद्ध और हार्दिक व्यंजन में मक्खन, सोया सॉस और लहसुन की ग्लेज़ से लेपित किया जाता है। ग्लेज़ में मक्खन और सोया सॉस का अद्भुत संयोजन हर निवाले को उमामी से भर देता है।
यह रेसिपी बहुत कम समय में तैयार हो जाती है और पोर्क को जल्दी नरम करने की तकनीकों का उपयोग करती है, ताकि आप व्यस्त सप्ताह की रातों में भी इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकें!
10 मिनट
Chiori
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 2 मोटे कटे पोर्क लॉइन स्टेक (200 ग्राम)
- 1 लहसुन की कली
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1tbsp मैदा
- 1.5tbsp जैतून का तेल
- A2tsp मक्खन
- A1tbsp मिरिन (मीठी चावल की शराब)
- A2tsp सोया सॉस
विधि
- 1
पकाने से 20 मिनट पहले पोर्क को कमरे के तापमान पर लाएं। लहसुन को पतला काटें।
- 2
चाकू की पीठ से पोर्क को हल्के से थपथपाएं। मांस को मुड़ने से रोकने के लिए चाकू की नोक से दुबले मांस और चर्बी की सीमा पर लगभग 10 छोटे कट लगाएं।
- 3
नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
- 4
मैदे से हल्का कोट करें और अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।
- 5
एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए लहसुन को डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पैन से निकाल लें।
- 6
आंच को मध्यम कर दें और पोर्क डालें। लगभग 2 मिनट तक तलें। एक बार भूरा होने पर पलटें और मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक तलें।
- 7
फ्राइंग पैन को अपनी ओर झुकाएं और एक चम्मच से तेल उठाकर मांस पर डालें। (कई बार दोहराएं।)
- 8
अतिरिक्त तेल पोंछ लें। (A) सामग्री (मक्खन, मिरिन और सोया सॉस) डालें और पोर्क को कोट करने के लिए उबालें।
- 9
लहसुन के चिप्स और अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।
रेसिपी ID
621
सुझाव और नोट्स
・लहसुन की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं।
・मांस को कमरे के तापमान पर लाने से यह समान रूप से पकता है और जलता नहीं।
・मैश्ड आलू, लेट्यूस, मक्का या कटी पत्तागोभी जैसे साइड डिश इस व्यंजन के साथ अच्छे लगते हैं।
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.