मसालेदार किमची और उमामी से भरपूर पोर्क! कुरकुरा और सुगंधित।
नापा गोभी किमची का उमामी और समृद्धि इस लत लगाने वाले तले हुए डम्पलिंग में अधिकतम रूप से उभरता है!
समृद्ध पिसा हुआ पोर्क और किमची को बीन स्प्राउट्स की सुखद कुरकुरी बनावट के साथ मिलाकर एक भरपूर व्यंजन बनाया जाता है। रैपर को कुरकुरा और सुगंधित होने तक तला जाता है; एक बार खाने के बाद आप रुक नहीं पाएंगे!
यह न केवल रोज़ाना के साइड डिश के लिए बल्कि बियर या हाईबॉल के साथ एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी एकदम सही है। उमामी से भरपूर इन तले हुए डम्पलिंग की इस आसान रेसिपी को ज़रूर आज़माएं!
20 मिनट
Chiori
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 25 ग्योज़ा रैपर (डम्पलिंग रैपर)
- 5oz कीमा पोर्क
- 0.5cup नापा कैबेज किमची (3 औंस / 80 ग्राम)
- 3/4 cup मूंग बीन स्प्राउट्स (2.5 औंस / 70 ग्राम)
- A1tbsp साके (या सफेद वाइन)
- A1tsp पोटैटो स्टार्च (कटाकुरिको, या कॉर्नस्टार्च)
- A1tsp ऑयस्टर सॉस
- A0.5tsp चीनी
- A1tsp तिल का तेल
- तलने का तेल, आवश्यकतानुसार
विधि
- 1
नापा कैबेज किमची को बारीक काट लें। बीन स्प्राउट्स को लगभग 2-3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
- 2
एक कटोरे में कीमा पोर्क और (A) सामग्री (साके, पोटैटो स्टार्च, ऑयस्टर सॉस, चीनी और तिल का तेल) डालें और अच्छी तरह गूंधें।
- 3
चरण 1 से किमची और बीन स्प्राउट्स डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
चरण 3 से एक चम्मच भरावन ग्योज़ा रैपर के केंद्र में रखें, रैपर के किनारे पर थोड़ा पानी लगाएं और किनारों को एक साथ दबाकर सील करें।
- 5
इसी तरह कुल 25 डम्पलिंग बनाएं।
- 6
एक बर्तन में लगभग 3 सेमी गहराई तक तलने का तेल डालें। मध्यम आंच पर 170°C तक गर्म करें, फिर डम्पलिंग डालें। लगभग 3-4 मिनट तक तलें जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं।
रेसिपी ID
612
सुझाव और नोट्स
・सीज़निंग इतनी तेज़ है कि आप इन्हें बिना डिपिंग सॉस के खा सकते हैं।
・(A) में ऑयस्टर सॉस की जगह सोया सॉस का उपयोग किया जा सकता है।
・यदि बीन स्प्राउट्स बहुत लंबे हैं, तो लपेटते समय रैपर फट सकते हैं, इसलिए पहले से छोटा काट लेना बेहतर है।
・यदि आप मीठी किमची का उपयोग कर रहे हैं, तो (A) में चीनी छोड़ दें।
・यदि बड़े ग्योज़ा रैपर का उपयोग कर रहे हैं, तो इस रेसिपी से लगभग 20 डम्पलिंग बनेंगे।
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.