क्रीम स्टू (クリームシチュー) जापानी घरों में सर्दियों का एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन इसे अक्सर व्यावसायिक, ठोस बॉक्सबंद रू के साथ बनाया जाता है। यह रेसिपी आपको दिखाती है कि आटे और मक्खन के एक सरल आधार के साथ, दूध और कंसोमे के साथ एक स्वादिष्ट स्टू कैसे बनाया जाए, जो स्टू को उसकी विशिष्ट समृद्ध, मलाईदार फिनिश देता है! यह रेसिपी चिकन, आलू, प्याज, गाजर और ब्रोकोली का उपयोग करके एक पौष्टिक, स्वादिष्ट स्टू बनाती है जो ठंड के मौसम में आपको गर्म रखने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर है।
रू को खरोंच से बनाकर, आप आसानी से मिठास और नमकीनपन को स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं—बच्चों के लिए खाना पकाते समय एकदम सही! केवल 30 मिनट के अपेक्षाकृत कम खाना पकाने के समय के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से सर्दियों का पारिवारिक पसंदीदा बन जाएगा!
30 मिनट
Chiori
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 4
मूल रेसिपी (1X) से 4 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 2 हड्डी रहित, त्वचा सहित चिकन जांघ (9 औंस / 250 ग्राम)
- 2 आलू (9 औंस / 250 ग्राम)
- 1 प्याज
- 0.5 गाजर का हिस्सा
- 0.5 ब्रोकली के एक सिर का हिस्सा (लगभग 150 ग्राम)
- 1.5tbsp मक्खन
- 2tbsp साके (या सफेद वाइन)
- 4tbsp सर्व-उद्देशीय आटा
- A1 1/4 cup पानी
- A1tbsp कंसोमे पाउडर (दानेदार)
- A1tsp चीनी
- B1 1/4 cup दूध
- B1tbsp कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 2 सूखे थाइम की चुटकी (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
विधि
- 1
चिकन जांघ को एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। आलू और गाजर को एक बाइट के आकार के अनियमित टुकड़ों में काटें। चिकन और सब्जियों को अलग-अलग माइक्रोवेव करने योग्य बर्तनों में रखें, प्लास्टिक रैप से ढीले ढंग से ढकें, और 600W माइक्रोवेव में 3-4 मिनट के लिए गर्म करें। प्याज को रेशे के लंबवत पतला काटें।
- 2
ब्रोकली को छोटे-छोटे फूलों में बाँटें और धोएं। उन्हें माइक्रोवेव करने योग्य कंटेनर में रखें, प्लास्टिक रैप से ढीले ढंग से ढकें, और 600W माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए गर्म करें, फिर एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
- 3
बर्तन में तेल डाले बिना, चरण 1 से चिकन को त्वचा की तरफ नीचे रखें और लगभग 2 मिनट तक भूरा होने तक भूनें। चिकन को निकाल लें। (यदि चिकन पूरी तरह से पका नहीं है तो कोई बात नहीं, क्योंकि इसे बाद में उबाला जाएगा।)
- 4
चरण 3 के बर्तन से चर्बी न पोंछें। मक्खन डालें और प्याज को भूनें। नरम होने पर, गाजर डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें। साके छिड़कें, ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- 5
आलू डालें और जल्दी से भूनें। चरण 3 से चिकन वापस डालें, सर्व-उद्देशीय आटा छिड़कें, और तब तक मिलाएं जब तक आटे की बनावट गायब न हो जाए।
- 6
सामग्रीA पानी1 1/4 cup、कंसोमे पाउडर1tbsp、चीनी1tspडालें, ढक्कन से ढकें, और धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। (जलने से बचाने के लिए, हर 2 मिनट में हिलाएं।)
- 7
सामग्रीB दूध1 1/4 cup、कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़1tbspऔर थाइम (वैकल्पिक) डालें। ढक्कन से ढकें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। चरण 2 से ब्रोकली डालें, आंच बंद करें, और ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।
रेसिपी ID
605
सुझाव और नोट्स
・ताजी ब्रोकली की जगह फ्रोजन ब्रोकली का उपयोग किया जा सकता है।
・आटा डालने के बाद, तब तक मिलाएं जब तक यह सामग्री के साथ मिल न जाए और आटे की बनावट गायब न हो जाए।
・पानी डालने और स्टू उबलने लगने के बाद, मिश्रण आसानी से जल सकता है, इसलिए पकाते समय इसे हिलाते रहें।
・यदि चरण 6 में 10 मिनट उबालने के बाद भी आलू कठोर हो, तो आंच बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
・स्वाद के अनुसार कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.