पारंपरिक जापानी "टोनकात्सु" (とんかつ, पोर्क कटलेट) के विपरीत, यह रेसिपी पतली कटी हुई पोर्क बेली को परतों में रखकर पैन-फ्राई करती है, जिससे समय और पैसे दोनों की बचत होती है! इस कात्सु में अविश्वसनीय रूप से कुरकुरी, सुगंधित कोटिंग है और पोर्क फैट की वजह से अंदर से रसीला स्वाद मिलता है।
चूंकि आप बस कटे हुए पोर्क के ब्लॉक को पैकेज से निकालकर सीधे उपयोग कर सकते हैं, तैयारी अविश्वसनीय रूप से त्वरित और आसान है! व्यस्त सप्ताह की रातों के लिए या मील प्रेप के लिए फ्रीज़ किए जा सकने वाले मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही।
20 मिनट
Chiori
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 4
मूल रेसिपी (1X) से 4 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 14oz पतली कटी हुई पोर्क बेली
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- A1 अंडा
- A3tbsp मैदा
- A1tbsp जापानी मेयोनेज़
- A0.5tbsp पानी
- पैंको ब्रेड क्रम्ब्स, कोटिंग के लिए
- वनस्पति तेल, तलने के लिए
विधि
- 1
पतली कटी हुई पोर्क को सीधे पैकेज से निकालकर काम की सतह पर रखें। (फोटो में 2 सर्विंग / एक 200g पैकेज पोर्क बनाने की प्रक्रिया दिखाई गई है)।
- 2
मांस को लंबाई में आधा काटें और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। कुल 4 ब्लॉक बनाने के लिए दूसरे पैक के मांस के साथ दोहराएं।
- 3
बैटर बनाने के लिए (A) सामग्री (अंडा, आटा, मेयोनेज़ और पानी) मिलाएं।
- 4
प्रत्येक पोर्क भाग को बैटर में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें। कटलेट को धीरे से चौड़े, पतले आकार में चपटा करें।
- 5
एक फ्राइंग पैन में लगभग 1 सेमी की गहराई तक वनस्पति तेल डालें। मध्यम-उच्च आंच पर गर्म करें और चरण 4 के कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक पैन-फ्राई करें।
- 6
कटलेट को स्लाइस करें, एक प्लेट पर सजाएं, और अपनी पसंदीदा सॉस के साथ परोसें।
रेसिपी ID
596
सुझाव और नोट्स
・2 सर्विंग के लिए, सभी सामग्री की आधी मात्रा का उपयोग करें।
・कम वसा वाले पोर्क बेली की सिफारिश की जाती है।
・4 सर्विंग के लिए 2 x 7 oz. पैक / 2 x 200g पैक पोर्क बेली का उपयोग करें।
・ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करने के बाद, मांस पर धीरे से दबाएं और मोटे हिस्सों को फैलाएं ताकि समान रूप से पकाया जा सके।
・ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करने के बाद कटलेट को फ्रीज किया जा सकता है (भंडारण समय: 3 सप्ताह तक)।
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.