जबकि अदरक सॉटेड पोर्क एक क्लासिक है, यह लहसुन-मिसो संस्करण उतना ही स्वादिष्ट है—और अपने समृद्ध, नमकीन-मीठे स्वाद के साथ शायद और भी अधिक लत लगाने वाला! उमामी से भरपूर मिसो ग्लेज़ में लहसुन का तड़का चावल के साथ बिल्कुल सही लगता है, जो इसे एक ज़रूर आज़माने वाला मुख्य व्यंजन बनाता है।

20 मिनट

Rinaty
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 3
मूल रेसिपी (1X) से 3 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 12 oz पतले कटे हुए पोर्क लॉइन
- 1/4 cup सर्व-उद्देशीय आटा
- 2 tbsp. वनस्पति तेल
- A1 tbsp. जापानी मेयोनेज़
- A1 tbsp. साके (या सूखी सफेद वाइन)
- A1/2 tbsp. सोया सॉस
- A1 tsp. लहसुन का पेस्ट या कीमा किया हुआ लहसुन
- Aनमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- B2 tbsp. अवासे मिसो (या आपकी पसंदीदा मिसो पेस्ट)
- B2 tbsp. मिरिन
- B1 tbsp. सोया सॉस
- B1 tbsp. साके
- B2 tsp. चीनी
- B1/2 tsp. लहसुन का पेस्ट या कीमा किया हुआ लहसुन
विधि
- 1
पोर्क को एक कटोरे में रखें और सभी A सामग्री (जापानी मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच साके, ½ बड़ा चम्मच सोया सॉस, ½–1 छोटा चम्मच लहसुन, नमक और काली मिर्च) डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

- 2
मैरीनेट करते समय, एक अलग कटोरे में सभी B सामग्री (मिसो, मिरिन, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच साके, चीनी और ½ छोटा चम्मच लहसुन) मिलाकर गार्लिक मिसो सॉस बनाएं।

- 3
मैरीनेट करने के बाद, प्रत्येक पोर्क स्लाइस को हल्के से आटे से कोट करें।

- 4
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें। पोर्क स्लाइस को एक-एक करके डालें, उन्हें समान रूप से फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें।

- 5
दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं। फिर गार्लिक मिसो सॉस (B) डालें और पोर्क को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। सॉस थोड़ा गाढ़ा होने और पोर्क को कोट करने तक थोड़ी देर धीमी आंच पर पकाएं।

रेसिपी ID
50
सुझाव और नोट्स
・ नरम करने का सुझाव: मेयोनेज़ के साथ मैरीनेट करना और पकाते समय प्रत्येक स्लाइस को सपाट फैलाना पोर्क को नरम रखने में मदद करता है।
・ स्वाद संतुलन: सॉस में चीनी या सोया सॉस की मात्रा बदलकर मिठास या नमकीनपन को समायोजित किया जा सकता है।
・ प्रोटीन विकल्प: पोर्क की जगह चिकन जांघ या कटा हुआ बीफ इस्तेमाल किया जा सकता है।
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."