Tokyo Recipes by Nadia

मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल

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ये स्वस्थ मीटबॉल टोफू और पिसे हुए चिकन से बने हैं, और इन्हें उबाला जाता है (तला या बेक नहीं किया जाता!), जिससे ये अतिरिक्त हल्के और स्वस्थ बनते हैं।

इन्हें एक स्वादिष्ट मीठी और खट्टी चटनी में मिलाने से ये संतोषजनक और स्वादिष्ट बने रहते हैं।

टोफू बनावट को फूला हुआ बनाता है और मात्रा बढ़ाता है, जिससे यह व्यंजन पेट भरने वाला और बजट-अनुकूल दोनों बनता है।

मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल
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पकाने का समय

20 मिनट

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Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

प्रोफ़ाइल

सामग्री

सर्विंग 2

मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है

रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।

  • 5 oz सिल्कन टोफू (वैक्यूम-सीलबंद पैकेज्ड प्रकार)
  • 9 oz कीमा चिकन
  • 1/4 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • फ्रोजन एडामामे, आवश्यकतानुसार
  • A
    1 tsp. कद्दूकस किया हुआ अदरक (या अदरक का पेस्ट)
  • A
    1/2 tsp. सोया सॉस
  • A
    1/2 tsp. चिकन बुइलॉन पाउडर
  • A
    1 tbsp. आलू स्टार्च
  • A
    नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
  • B
    13 1/3 tbsp. पानी
  • B
    2 tbsp. केचप
  • B
    2 tbsp. सिरका
  • B
    2 tbsp. चीनी
  • B
    2 tbsp. सोया सॉस
  • B
    2 tsp. चिकन बुइलॉन पाउडर
  • B
    1/2 tbsp. आलू स्टार्च
  • B
    नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

विधि

  • 1

    प्याज तैयार करें
    प्याज को बारीक काट लें।

    मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल Process1
  • 2

    मीटबॉल मिश्रण बनाएं
    एक कटोरे में व्हिस्क का उपयोग करके टोफू को चिकना होने तक मैश करें।
    कीमा चिकन, कटा हुआ प्याज और ग्रुप A की सभी सामग्री (अदरक, ½ छोटा चम्मच सोया सॉस, ½ छोटा चम्मच बुइलॉन, 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च, नमक और काली मिर्च) डालें। हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।

    मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल Process2
  • 3

    मीटबॉल को आकार दें और उबालें
    एक बर्तन में पानी उबालें। दो चम्मचों का उपयोग करके मिश्रण को गोल आकार दें और धीरे से उबलते पानी में डालें।
    लगभग 5 मिनट तक उबालें जब तक सभी मीटबॉल सतह पर तैरने न लगें।

    मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल Process3
  • 4

    छानें और पैन तैयार करें
    मीटबॉल को छलनी से निकालें और सूखने दें।
    पैन को पेपर टॉवल से साफ पोंछें।

    मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल Process4
  • 5

    मीठी और खट्टी चटनी बनाएं
    उसी पैन में, B सामग्री की सभी चीजें (पानी, केचप, सिरका, चीनी, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 छोटे चम्मच बुइलॉन, ½ बड़ा चम्मच आलू स्टार्च, नमक और काली मिर्च) मिलाएं। स्टोव चालू करने से पहले स्टार्च को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए। मीटबॉल और फ्रोजन एडामामे डालें और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। स्वाद के अनुसार हल्का नमक और काली मिर्च छिड़क कर परोसें।

    मीठी और खट्टी चटनी में फूली हुई टोफू और चिकन मीटबॉल Process5

रेसिपी ID

206

सुझाव और नोट्स

"जुट्टेन टोफू" वैक्यूम-सीलबंद पैकेजिंग में सिल्कन टोफू को संदर्भित करता है। अन्य प्रकार के टोफू का उपयोग करने पर, उपयोग से पहले अच्छी तरह से निकाल लें।
प्याज को जापानी लंबे प्याज के सफेद भाग से बदला जा सकता है।
एडामामे रंग के लिए वैकल्पिक है और इसे हरे मटर से बदला जा सकता है।

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