यह आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन कुरकुरी त्वचा वाले सैल्मन को मीठी और नमकीन मक्खन और सोया सॉस ग्लेज़ में लपेटकर बनाया जाता है।
यह एक कटोरी चावल के साथ या बेंटो लंच के रूप में एकदम सही है।
यहाँ तक कि जो लोग आमतौर पर मछली, बैंगन या तोरी पसंद नहीं करते, वे भी इसे पसंद कर सकते हैं!
10 मिनट
Oneko
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 2 नमकीन सैल्मन फिलेट्स, त्वचा सहित
- 1 जापानी बैंगन
- 1/2 मध्यम तोरी
- 2 tbsp. आलू स्टार्च (विभाजित उपयोग, कोटिंग के लिए)
- 3 tbsp. वनस्पति तेल
- पतले कटे जापानी लंबे हरे प्याज या स्कैलियन, स्वादानुसार
- A1 tbsp. मिरिन
- A1 tbsp. अनाज सिरका
- A1 tbsp. सोया सॉस
- A2 tsp. मोस्कोवाडो
- A2 tsp. सफेद तिल
- A2 tsp. अनसाल्टेड मक्खन
विधि
- 1
सैल्मन फिलेट्स को एक बाइट-साइज़ टुकड़ों में काटें। उन्हें 1 बड़े चम्मच आलू स्टार्च के साथ एक ज़िप-टॉप बैग में रखें, बैग को सील करें और समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं। एक फ्राइंग पैन में मध्यम-धीमी आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें और सैल्मन को पैन में समान रूप से व्यवस्थित करें। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, फिर पलटें।
- 2
जब सैल्मन पक रहा हो, बैंगन और तोरी को लगभग ½ इंच मोटे अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काटें। चरण 1 के ज़िप-टॉप बैग का पुनः उपयोग करें: शेष 1 बड़े चम्मच आलू स्टार्च के साथ कटी हुई सब्जियां डालें। सील करें और कोट करने के लिए हिलाएं।
- 3
पैन में सैल्मन के साथ कोटेड बैंगन और तोरी डालें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, उन्हें तेल सोखने दें।
- 4
पैन में मिश्रित सॉस सामग्री (A: मिरिन, सिरका, सोया सॉस, मोस्कोवाडो, तिल और मक्खन) डालें और सामग्री को अच्छी तरह से कोट करें। आंच बंद करें और मक्खन डालें, मछली और सब्जियों पर समान रूप से पिघलाने और कोट करने के लिए टॉस करें। परोसें और कटे हुए लंबे हरे प्याज या स्कैलियन से गार्निश करें।
रेसिपी ID
184
सुझाव और नोट्स
यदि उपलब्ध हो, तो गहरे स्वाद के लिए सफेद या भूरी चीनी की जगह मोस्कोवाडो का उपयोग करें। (इस रेसिपी में पाउडर मोस्कोवाडो का उपयोग किया गया है।)
यह रेसिपी नमकीन सैल्मन फिलेट्स का उपयोग करती है (जिस प्रकार को बिना अतिरिक्त मसाले के ऐसे ही खाया जा सकता है)।
मेरी रेटिंग
अपनी समीक्षा सबमिट करने के लिए मुफ्त में साइन अप करें या लॉग इन करें!
शुरू करेंसमीक्षाएं
पहले समीक्षा करें!
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."