एक भरपूर राइस बाउल जिसमें मीठी और नमकीन याकितोरी-स्टाइल तेरियाकी सॉस में ग्लेज़ किया हुआ नरम चिकन डाला गया है।
यह आरामदायक व्यंजन दोपहर के खाने या रात के खाने के लिए एकदम सही है।
आप चिकन और स्क्रैम्बल्ड अंडे पहले से बना सकते हैं और एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए इसे चावल के ऊपर परोस सकते हैं।
15 मिनट
Maki Fujimoto
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 8 3/4 oz हड्डी रहित त्वचा सहित चिकन जांघें
- 2 बड़े अंडे
- 2 bowls पका हुआ सफेद चावल
- 1 tbsp. आलू स्टार्च (या कॉर्नस्टार्च)
- खाना पकाने का तेल (वनस्पति या कैनोला), आवश्यकतानुसार
- कटी हुई नोरी समुद्री शैवाल (वैकल्पिक, टॉपिंग के लिए)
- मूली के अंकुर कैवारे (वैकल्पिक, टॉपिंग के लिए)
- A1 tsp. सोया सॉस
- A1 tsp. मिरिन
- A1/2 tsp. कद्दूकस किया हुआ अदरक
- B1 tbsp. सोया सॉस
- B1 tbsp. मिरिन
- B1 tbsp. साके (या सूखी सफेद वाइन)
- B1/2 tbsp. चीनी
- B1 tsp. चावल का सिरका
- 1/2 tsp. सफेद दाशी (या सोया सॉस और दाशी का मिश्रण) (स्क्रैम्बल्ड एग्स सीज़निंग)
- 1/2 tsp. साके (स्क्रैम्बल्ड एग्स सीज़निंग)
- 1/2 tsp. चीनी (स्क्रैम्बल्ड एग्स सीज़निंग)
विधि
- 1
चिकन तैयार करें: चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें (लगभग 3/4 इंच / 2 सेमी)। एक ज़िप-टॉप बैग या कटोरे में चिकन मैरिनेड सामग्री A (सोया सॉस, मिरिन, अदरक) के साथ रखें। अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट (आदर्श रूप से 2-3 घंटे) के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करें।
- 2
चिकन पकाएं: मैरिनेट किए हुए चिकन में आलू स्टार्च डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। एक फ्राइंग पैन को थोड़े तेल के साथ मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें। चिकन को त्वचा की तरफ नीचे करके फ्राइंग पैन में रखें, ढक्कन से ढकें और 2 मिनट तक पकाएं। चिकन को पलटें, फिर से ढकें और एक अतिरिक्त मिनट तक पकाएं। ढक्कन हटाएं और सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक पकाते रहें।
- 3
तेरियाकी सॉस डालें: एक छोटे कटोरे में तेरियाकी सॉस सामग्री B (सोया सॉस, मिरिन, साके, चीनी और सिरका) मिलाएं। आंच बंद करें, फिर पैन में तेरियाकी सॉस डालें। आंच को वापस मध्यम-धीमी पर करें और तब तक उबालें जब तक सॉस गाढ़ा होकर अपनी मूल मात्रा का लगभग 1/4 न रह जाए और चिकन पर समान रूप से लेप न हो जाए।
- 4
स्क्रैम्बल्ड एग्स बनाएं: अंडों को सफेद दाशी, साके और चीनी के साथ फेंटें। एक नॉनस्टिक पैन में थोड़े तेल के साथ गर्म करें, अंडे का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे हिलाएं जब तक नरम स्क्रैम्बल न हो जाए। अलग रख दें।
- 5
परोसें: गर्म चावल को कटोरों में रखें। स्क्रैम्बल्ड एग्स को कटोरे के किनारे पर रखें और तेरियाकी चिकन को बीच में डालें। बचे हुए तेरियाकी सॉस को ऊपर से डालें। यदि चाहें तो कटी हुई नोरी और मूली के अंकुरों से सजाएं।
रेसिपी ID
165
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"I am a culinary expert, registered dietitian, and certified Tofu Meister (Food Education Tofu Instructor). I share recipes based on the diet plan that helped my husband successfully lose 12 kg without regaining the weight—focusing on healthy, delicious meals for weight loss. My specialties: Flavor-focused, healthy recipes that promote weight loss Low-calorie, low-fat, high-protein dishes What I keep in mind: Meals that look and feel satisfying, not like “diet food” Recipes that support metabolism and gut health Dishes the whole family can enjoy together, even if they’re not dieting Using familiar, budget-friendly ingredients for affordable healthy eating With experience as a cooking instructor and in recipe editing at a publishing company, I now develop recipes, cook for photo shoots, do food styling, and write columns. I also create proposals and have design skills. On social media, I share easy-to-follow swipe recipes to make healthy cooking more accessible."