बिना किसी कृत्रिम खाद्य रंग के बने खाने योग्य फूल! 🌸🤯 यह "फूड साइंस" जादू आपके रोज़मर्रा के खाने को बेहतर बनाने का सबसे शानदार तरीका है।
आपको अपने व्यंजनों को किसी हाई-एंड रेस्तरां जैसा दिखाने के लिए महंगे उपकरण या रासायनिक रंगों की ज़रूरत नहीं है। बस एक स्लाइस मूली, थोड़ी लाल पत्तागोभी और एक बूंद सिरके से आप ये खूबसूरत, पूरी तरह प्राकृतिक हाइड्रेंजिया (अजिसाई) गार्निश बना सकते हैं! ☔️✨ राज़? सिरके में मौजूद एसिड पत्तागोभी के रस के साथ प्रतिक्रिया करता है और उसे चमकीले गुलाबी रंग में बदल देता है! 🧪💖 ये हल्के अचार वाले, ताज़गी भरे साइड डिश के रूप में भी बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
10 मिनट
अतिरिक्त मैरिनेटिंग समय सहित
KyaraKyara
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 7oz लाल पत्तागोभी (200 ग्राम)
- 0.5tsp नमक
- थोड़ा सिरका
- 4 डेकोन मूली के टुकड़े (लगभग 3-4 मिमी मोटे)
- शिसो पत्तियां (ओबा पत्तियां, परोसने के लिए)
विधि
- 1
लाल पत्तागोभी को कद्दूकस करें, नमक छिड़कें और मिलाएं। नमी निकालने के लिए लगभग 10 मिनट के लिए रखें।
- 2
बैंगनी रस को एक कटोरे में निकालने के लिए पत्तागोभी को हाथों से कसकर निचोड़ें। (निचोड़ी हुई पत्तागोभी रखें! यह त्वरित सलाद या कोलस्लॉ के लिए एकदम सही है 🥗)।
- 3
निकाले गए बैंगनी रस को दो छोटे कटोरों में समान रूप से विभाजित करें। एक कटोरे में थोड़ा सिरका डालें—देखें यह तुरंत एक सुंदर मैजेंटा गुलाबी रंग में बदल जाता है! 🪄
- 4
एक छोटे फूल के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके डेकोन मूली के टुकड़ों को काटें। आधे फूलों को बैंगनी रस में और बाकी आधे को गुलाबी रस में डुबोएं। ढककर रात भर रेफ्रिजरेटर में भिगोने दें।
- 5
एक सुंदर प्लेट पर या अपने मुख्य व्यंजन के बगल में एक शिसो पत्ता रखें, और रंगे हुए मूली के फूलों को खिलते हुए हाइड्रेंजिया की तरह सजाएं।
रेसिपी ID
1134
सुझाव और नोट्स
निचोड़ी हुई बैंगनी पत्तागोभी को कटी हुई पत्तागोभी सलाद (rapée) या अन्य व्यंजन में उपयोग करें! ⚠हाइड्रेंजिया की पत्तियां शिसो पत्तियों जैसी दिखती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कभी न खाएं।
मेरी रेटिंग
अपनी समीक्षा सबमिट करने के लिए मुफ्त में साइन अप करें या लॉग इन करें!
शुरू करेंसमीक्षाएं
पहले समीक्षा करें!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."