गर्म गर्मी के दिनों में यह खट्टे स्वाद वाला व्यंजन आपकी तृप्ति जरूर करेगा! इस जापानी शैली के व्यंजन में उमामी से भरपूर चिकन के ऊपर एक अनोखी, ताज़गी भरी कद्दूकस की हुई डाइकॉन मूली की चटनी डाली जाती है।
इस शानदार व्यंजन को आपकी डिनर टेबल पर लाने में केवल 10 मिनट लगते हैं! बस पैन में फ्राई करें, कद्दूकस की हुई मूली डालें, और खट्टे पोन्ज़ु-स्टाइल सॉस को ऊपर से डालें।
सुगंधित पैन-फ्राइड चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला और नरम होता है। हल्की मीठी सेंकी हुई हरी प्याज के साथ और ताज़गी भरी कद्दूकस मूली पोन्ज़ु सॉस से लिपटा यह व्यंजन चावल और पेय दोनों के साथ बिल्कुल सही लगता है!

10 मिनट

Yuu
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 10.5oz हड्डी रहित चिकन जांघ (लगभग 3 जांघें, 300ग्राम)
- 2 जापानी लंबा हरा प्याज (सफेद भाग, या स्कैलियन)
- 1/2cup कद्दूकस किया हुआ मूली (एक मूली का लगभग 2 इंच)
- A1tbsp सोया सॉस
- A1tbsp मिरिन (मीठी चावल की शराब)
- A1tsp नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1/2tbsp तिल का तेल
विधि
- 1
चिकन जांघों को एक बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। लंबे हरे प्याज (सफेद भाग) को चिकन जितने लंबे टुकड़ों में काटें।

- 2
एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तिल का तेल गर्म करें और प्याज और चिकन (त्वचा की तरफ नीचे) डालें। 3 मिनट तक तलने के बाद पलटें और 2 मिनट और तलें। चिकन पक जाने पर एक प्लेट में निकाल लें।

- 3
एक कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त तेल पोंछें और मिश्रित (A) सामग्री (सोया सॉस, मिरिन और नींबू का रस) को फ्राइंग पैन में डालें। उबाल आने पर आंच बंद कर दें।

- 4
मूली को कद्दूकस करें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए हल्के से निचोड़ें। चिकन के ऊपर डालें और खट्टे सॉस के साथ ड्रिज़ल करें।
रेसिपी ID
642
सुझाव और नोट्स
・अगर लंबा हरा प्याज लंबा और मोटा हो, तो 1 डंठल काफी है!
・वैकल्पिक रूप से, आप (A) सॉस की जगह बाज़ार से खरीदा हुआ पोन्ज़ु (खट्टे-मसालेदार सोया सॉस) उपयोग कर सकते हैं।
・अगर आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो सिरके से बदला जा सकता है, लेकिन परिणाम अधिक खट्टा होगा।
・मैंने 26 सेमी (10.2 इंच) की फ्राइंग पैन का उपयोग किया।
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."