इतना मुलायम और रसीला कि मुंह में पिघल जाए! मेरी गुप्त रेसिपी नम और कोमल चिकन के लिए!
बस चिकन ब्रेस्ट को मैरिनेड से रगड़ें, पैन-फ्राई करें, और फिर एक खास सुगंधित हरे प्याज और तिल की चटनी के साथ मिलाएं। हल्का चिकन ब्रेस्ट तुरंत एक भरपूर मुख्य व्यंजन में बदल जाता है, मीठी-खट्टी चटनी और हरे प्याज व तिल के तीखे स्वाद की बदौलत।
नमक और काली मिर्च के स्वाद वाली यह ताज़गी भरी चटनी गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है। चावल के साथ एक भरपूर भोजन के रूप में या पेय के साथ नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट है! मील प्रेप और बेंटो बॉक्स के लिए एकदम सही!
15 मिनट
+ अतिरिक्त मैरिनेटिंग समय
Yuu
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 1 चिकन ब्रेस्ट (10.5औंस, 300ग्राम)
- A1tbsp साके (या सफेद वाइन)
- A1tbsp जापानी मेयोनेज़
- A1tsp चीनी
- B0.5 जापानी लंबे हरे प्याज का हिस्सा, बारीक कटा हुआ (या स्कैलियन)
- B1.5tbsp सोया सॉस
- B1.5tbsp मिरिन (मीठी चावल की शराब)
- B1.5tbsp सिरका
- B1tbsp सफेद भुने तिल
- B2tsp चीनी
- Bनमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- B0.5tsp कद्दूकस किया हुआ अदरक (या ट्यूब से 2सेमी अदरक पेस्ट)
- 3tbsp आलू स्टार्च (कटाकुरिको, या कॉर्नस्टार्च)
- 0.5tbsp वनस्पति तेल
विधि
- 1
चिकन ब्रेस्ट से त्वचा हटाएं और कांटे से कई जगह छेद करें। क्षैतिज रूप से आधा काटें, फिर तिरछे लगभग ½ इंच चौड़े टुकड़ों में काटें। चिकन को एक प्लास्टिक बैग में (A) सामग्री (साके, मेयोनेज़ और चीनी) के साथ रखें। एक साथ मालिश करें और फिर 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- 2
10 मिनट बाद चिकन से तरल निकाल दें, फिर इसे एक नए प्लास्टिक बैग में आलू स्टार्च के साथ रखें। बैग को ऊपर-नीचे हिलाएं ताकि यह समान रूप से कोट हो जाए।
- 3
फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और चरण 2 का चिकन डालें। मध्यम आंच पर 4 मिनट पकाएं, पलटें, आंच कम करें और 3 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
- 4
(B) सामग्री (कटा हुआ लंबा प्याज, सोया सॉस, मिरिन, सिरका, तिल, चीनी, नमक, काली मिर्च और अदरक) को एक साथ मिलाएं। पेपर टॉवल से अतिरिक्त तेल पोंछें, (B) सामग्री डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
रेसिपी ID
635
सुझाव और नोट्स
・प्रतिस्थापन/अनुकूलन:
ーचिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन टेंडरलॉइन या चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है।
ーअगर आप मेयोनेज़ पसंद नहीं करते, तो 1-1 चम्मच सिरका और तिल का तेल इस्तेमाल करें।
ーलंबे हरे प्याज की जगह प्याज का उपयोग किया जा सकता है। अगर प्याज पसंद न हो तो छोड़ भी सकते हैं।
ーअदरक को छोड़ा जा सकता है।
・मोटे पिसे काले मिर्च की सिफारिश की जाती है।
・मील प्रेप के लिए: तैयार होने के बाद फ्रीज़ या फ्रिज में रखें।
・गर्म करने के लिए, माइक्रोवेव में रखें (प्लास्टिक रैप के बिना) और उपलब्ध होने पर ऑटोमैटिक रीहीट मोड का उपयोग करें।
・अगर जमा हुआ हो, तो गर्म करने से पहले फ्रिज में रखकर प्राकृतिक रूप से पिघलाएं।
・मैंने 26 सेमी (10.2 इंच) व्यास के फ्राइंग पैन का उपयोग किया।
・शेल्फ लाइफ: फ्रिज में 3–4 दिन, फ्रीज़र में 30 दिन।
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."