यह चिकन मिसो, जापानी मेयोनेज़ और चीनी के शानदार संयोजन की बदौलत अप्रतिरोध्य रूप से रसीला और कोमल है। डौबानजियांग (चिली बीन पेस्ट) से हल्की तीखापन सब कुछ एक साहसी, मीठे-और-नमकीन ग्लेज़ में एक साथ लाती है जो खाना बंद करना मुश्किल बना देती है।
यह बिना तेल के एक सरल पैन-फ्राई रेसिपी है, और मील प्रेप के लिए एकदम सही है—यह डिश पकाने से पहले और बाद में दोनों तरह से अच्छी तरह फ्रीज होती है। चाहे चिकन थाई या ब्रेस्ट का उपयोग करें, परिणाम हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। डिनर या बेंटो बॉक्स के लिए बढ़िया!
10 मिनट
Yuu
प्रोफ़ाइल
सामग्री
सर्विंग 2
मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है
रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।
- 12 oz बड़ी हड्डी रहित चिकन जांघ या ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- A1 tbsp. मिसो पेस्ट (अधिमानतः अवासे मिसो)
- A1 tbsp. चीनी
- A1 tbsp. साके (या ड्राई व्हाइट वाइन)
- A1 tbsp. जापानी मेयोनेज़
- A1 tsp. सोया सॉस
- A1/2 tsp. डौबानजियांग (चिली बीन पेस्ट)
- A1 tsp. कद्दूकस किया हुआ लहसुन (या लहसुन पेस्ट)
- A1 tsp. कद्दूकस किया हुआ अदरक (या अदरक पेस्ट)
विधि
- 1
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि ब्रेस्ट मीट का उपयोग कर रहे हैं, तो त्वचा की तरफ कांटे से छेद करें, लंबाई में आधा काटें, फिर 3/4 इंच (2 सेमी) के तिरछे टुकड़ों में काटें। (यदि पसंद हो तो त्वचा हटाई जा सकती है।)
सभी मैरिनेड सामग्री A (मिसो, चीनी, साके, जापानी मेयोनेज़, सोया सॉस, डौबानजियांग, लहसुन और अदरक) को चिकन के साथ एक कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह मालिश करें। लगभग 10 मिनट के लिए रखें।
- 2
चिकन को ठंडे स्किलेट में त्वचा की तरफ नीचे रखें। मध्यम आंच पर लगभग 4 मिनट पकाएं, फिर पलटें और 2 मिनट और पकाएं।
खाना पकाने की सुरक्षाक्योंकि मिसो-चीनी मिश्रण आसानी से जल सकता है, पकाते समय ध्यान से देखें। चिपकने से बचाने के लिए स्किलेट में नॉनस्टिक फॉयल या पार्चमेंट शीट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि चाहें तो चिकन को टोस्टर ओवन या पारंपरिक ओवन में भी पका सकते हैं।
- 3
Because the miso-sugar mixture can burn easily, watch closely while cooking. Using a nonstick foil or parchment sheet in the skillet is recommended to prevent sticking. You can also cook the chicken in a toaster oven or conventional oven if desired.
रेसिपी ID
136
सुझाव और नोट्स
चिकन: चिकन टेंडर्स या पतले कटे पोर्क से बदला जा सकता है।
जापानी मेयोनेज़: 1-1 चम्मच सिरका और तिल का तेल से बदलें।
डौबानजियांग: छोड़ा जा सकता है या 3/4 चम्मच मिसो, थोड़ी सोया सॉस और एक चुटकी लाल मिर्च के मिश्रण से बदला जा सकता है।
लहसुन और अदरक: वैकल्पिक, लेकिन गहराई के लिए अनुशंसित।
खाना पकाने के विकल्प:
टोस्टर ओवन: फॉयल पर त्वचा ऊपर रखकर 450°F (230°C) पर 12–15 मिनट बेक करें (ब्रेस्ट मीट के लिए 10–13 मिनट)।
पारंपरिक ओवन: चर्मपत्र-लाइन ट्रे पर 430°F (220°C) पर लगभग 12 मिनट बेक करें (प्रीहीटेड)।
भंडारण:
रेफ्रिजरेट करें (पकाने के बाद): 3–4 दिन
फ्रीज करें (पकाने से पहले या बाद में): 1 महीने तक
पहले से तैयारी के लिए: कच्चे मांस को मैरीनेट करके फ्रीज करें, फिर जरूरत पड़ने पर डीफ्रॉस्ट करके पकाएं
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."