Tokyo Recipes by Nadia

स्किलेट "नेगिमा" याकितोरी चिकन विथ स्वीट सोय सॉस ग्लेज़

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यह व्यंजन "नेगिमा" के स्वाद को फिर से जीवंत करता है—एक लोकप्रिय याकितोरी स्कूअर जिसमें चिकन और जापानी लंबे प्याज होते हैं, इसे एक स्किलेट में बनाया गया है—किसी स्कूअर की जरूरत नहीं! रसीली चिकन थाइज़ और कोमल-मीठे लंबे हरे प्याज को सेंककर एक गाढ़ी, मीठी-नमकीन चटनी में लपेटा जाता है जो याकितोरी ग्लेज़ की याद दिलाती है। यह किसी जापानी फूड स्टॉल या इज़ाकाया से सीधे आए खाने जैसा लगता है!

चमकदार सॉस हर टुकड़े से चिपकी रहती है, हर निवाले में समृद्धि और उमामी का एहसास देती है। यह बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा है, उबले चावल के साथ या पेय के साथ साइड डिश के रूप में एकदम सही। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे—याकितोरी शॉप का एहसास सीधे आपके घर में लाते हुए।

स्किलेट "नेगिमा" याकितोरी चिकन विथ स्वीट सोय सॉस ग्लेज़
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पकाने का समय

10 मिनट

रेटिंग
Kazumi Okuda (Takkii Mama)
Artist

Kazumi Okuda (Takkii Mama)

"Awarded at the “Japan Cookbook Awards 2016.” Extensive experience in recipe development for magazines, advertisements, and corporations, as well as numerous TV appearances. Author of 24 cookbooks with total sales exceeding 2.14 million copies. Has a combined social media following of 480,000."

प्रोफ़ाइल

सामग्री

सर्विंग 2

मूल रेसिपी (1X) से 2 सर्विंग बनती है

रेसिपी को स्केल करते समय, कुछ सामग्रियों के अनुपात में थोड़े समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आवश्यकतानुसार समायोजित करें और स्वाद के अनुसार सीजन करें।

  • 8 oz बोनलेस चिकन थाई (काटकर छोटे-छोटे टुकड़े करें)
  • 1 जापानी लंबा प्याज (2 इंच के टुकड़ों में काटें)
  • 1 tbsp. वनस्पति तेल
  • A
    2 tbsp. चीनी
  • A
    2 tbsp. सोया सॉस
  • A
    1 tbsp. साके (या ड्राई व्हाइट वाइन)
  • A
    1 tbsp. मिरिन

विधि

  • 1

    एक स्किलेट में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गर्म करें। चिकन और लंबे प्याज के टुकड़ों को एक परत में डालें। एक बार भूरा होने पर, उन्हें पलटें, ढक्कन से ढकें, और धीमी आंच पर 4 मिनट के लिए भाप दें।

    स्किलेट "नेगिमा" याकितोरी चिकन विथ स्वीट सोय सॉस ग्लेज़ Process1
  • 2

    ढक्कन हटाएं और पेपर टॉवल से पैन से अतिरिक्त वसा और नमी को सोखें।

    स्किलेट "नेगिमा" याकितोरी चिकन विथ स्वीट सोय सॉस ग्लेज़ Process2
  • 3

    मध्यम आंच पर वापस रखें और सभी सॉस सामग्री A (चीनी, सोया सॉस, साके और मिरिन) डालें। तब तक उबालें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और चिकन और प्याज पर समान रूप से लेप न हो जाए।

  • 4

    चावल के साथ गर्म परोसें या एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में।

रेसिपी ID

116

सुझाव और नोट्स

सॉस डालने से पहले पैन से अतिरिक्त तेल या तरल पदार्थ हटाना सुनिश्चित करें—इससे ग्लेज़ सही तरह से गाढ़ा होता है।
सबसे प्रामाणिक स्वाद जापानी लंबे हरे प्याज (नागानेगी) से मिलेगा, लेकिन स्कैलियन या लीक का उपयोग किया जा सकता है।

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