Un plat en cocotte ultra simple — laissez-le mijoter et vous obtiendrez des cuisses de poulet tendres nappées d'une sauce brillante et savoureuse façon teriyaki. Le secret : ajouter un filet de vinaigre à la fin, qui rehausse les saveurs tout en donnant à la sauce un beau brillant.
Parfait pour les journées chargées quand vous voulez quelque chose de consistant sans trop d'effort. Servez avec du riz vapeur pour un repas que toute la famille adorera !
30 minutes
Yasu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 12oz chicken thighs (skin-on, 350g)
- 2 boiled eggs
- 1tsp vinegar
- A0.6cups water (150ml)
- A3tbsp mirin
- A3tbsp soy sauce
- A1tbsp sake
- A1tbsp sugar
PRÉPARATION
- 1
Cut chicken thighs into bite-size pieces with kitchen scissors and place in a pot. Add all (A) ingredients (water, mirin, soy sauce, sake, and sugar), stir lightly, and simmer over medium heat.
- 2
While the chicken simmers, peel the boiled eggs. When the sauce becomes glossy, add the eggs and roll them around in the sauce for about 2 minutes.
- 3
Finish by adding vinegar and mix briefly. Serve warm.
ID de recette
814
Conseils et notes
・Ajouter du vinaigre à la fin rend non seulement la saveur plus fraîche, mais améliore aussi le glaçage :
ーAide à caraméliser le sucre pour un brillant plus riche
ーDisperse l'huile, évitant le côté gras
・Pour de meilleurs résultats, préparez les œufs durs à l'avance ou pelez-les pendant que le poulet mijote.
・Cette recette utilise des tasses américaines (1 tasse = environ 240 ml).
MON AVIS
Inscrivez-vous ou connectez-vous gratuitement pour soumettre votre avis !
COMMENCERAVIS
Soyez le premier à laisser un avis !
What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.