Tellement facile et délicieux que vous pourriez presque le boire !
Cette version abandonne le vinaigre traditionnel et utilise une sauce à base de sauce soja et de sauce aux huîtres. Avec seulement 2 ingrédients principaux, c'est le repas réconfortant parfait pour les journées chargées. Une recette sauveur pour les parents fatigués après le travail ou la garde des enfants !
10 minutes
Yasu
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 2 portions de riz cuit chaud
- 4 gros œufs
- 2 inch oignon long japonais (finement tranché, 5 cm)
- une pincée de sel
- huile de sésame (selon le goût)
- oignon long japonais haché (pour la garniture)
- mélange de fécule de maïs (1 c. à soupe de fécule de maïs + 1 c. à soupe d'eau ; selon les besoins)
- A1.7cups eau (400 ml)
- A1tbsp sauce soja
- A1tbsp sauce aux huîtres
- A0.5tbsp saké (ou xérès sec)
- A1tsp sucre
- A1tsp bouillon de poulet en poudre
- A0.5tsp gingembre râpé
- Aune pincée de sel
PRÉPARATION
- 1
Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez l'oignon long japonais tranché et une pincée de sel, en mélangeant bien. Placez le riz chaud dans les bols de service.
- 2
Faites chauffer une petite poêle (environ 20 cm) à feu moyen avec un peu d'huile. Versez la moitié du mélange d'œufs, en remuant doucement tout en secouant la poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié pris. Faites cuire selon votre préférence, puis faites glisser sur le riz. Répétez avec le reste du mélange d'œufs pour la deuxième portion.
- 3
Dans la même poêle, ajoutez tous les ingrédients de la sauce (A) (eau, sauce soja, sauce aux huîtres, saké, sucre, bouillon, gingembre et sel) et portez à ébullition. Incorporez le mélange de fécule de maïs pour épaissir, puis arrosez d'huile de sésame. Versez généreusement la sauce sur les omelettes. Garnissez d'oignon long japonais haché si désiré.
ID de recette
813
Conseils et notes
・Utilisez une petite poêle (20 cm) pour de meilleurs résultats.
・Si vous n'aimez pas le gingembre, vous pouvez l'omettre.
・Cette recette donne 2 omelettes — faites-les cuire séparément pour une meilleure texture, ou faites-les cuire ensemble dans une grande poêle et divisez ensuite.
・Cette recette utilise des tasses américaines (1 tasse = environ 240 ml).
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What began as a hobby of posting recipes on Instagram quickly gained traction, surpassing 5,000 followers in just six months and leading to her being scouted as a culinary expert at one of the Japanese biggest Recipe Platform "Nadia". With the motto "Delicious made easy," she develops quick, time-saving recipes that never compromise on taste. Her content has garnered widespread support, boasting over 160,000 total followers across her social media platforms (as of January 2025). She also actively develops recipes for various corporate clients.