Cette mousse au matcha est riche mais incroyablement facile à préparer avec des guimauves.
La texture légère et fondante en bouche s'associe parfaitement à la saveur douce-amère du matcha et à la douceur crémeuse du lait. Il suffit de réfrigérer pour faire prendre—c'est un dessert merveilleux pour les invités ou une douceur réconfortante à la maison. Garnissez de crème fouettée et d'un saupoudrage de matcha pour une finition élégante.
30 minutes
Zono
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 7.5ml matcha
- 10ml eau
- 180ml lait
- 70g guimauves
- 30ml crème entière
- crème fouettée, selon besoin (facultatif)
- matcha (facultatif)
PRÉPARATION
- 1
Tamisez le matcha à travers un tamis à mailles fines. Ajoutez l'eau en deux fois et remuez jusqu'à dissolution complète.
- 2
Placez le lait et les guimauves dans une casserole et chauffez à feu doux. Une fois à ébullition, retirez du feu et laissez les guimauves fondre avec la chaleur résiduelle.
- 3
Ajoutez la crème entière et le matcha fondu, et mélangez bien.
- 4
Filtrez pour une texture lisse, puis versez dans deux tasses.
- 5
Réfrigérer pendant 2 heures jusqu'à ce que ce soit pris. Garnir de crème fouettée et d'une pincée de matcha.
ID de recette
331
Conseils et notes
・Le matcha a tendance à former des grumeaux, il est donc recommandé de le tamiser avant utilisation.
・Dissolvez-le dans de l'eau froide plutôt que dans de l'eau chaude, car l'eau chaude peut provoquer une décoloration.
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.