Zono
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 4
La recette originale (1X) donne 4 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 1/8 of a courge kabocha (0,5 lb (230 g))
- 1 1/4 cups dashi (300 ml)
- 1 Tbsp sucre
- 2 tsp sauce soja
PRÉPARATION
- 1
Retirez les graines à l'aide d'une cuillère et coupez la courge kabocha en gros morceaux. Comme le kabocha peut être très dur, passez-le au micro-ondes pendant environ 1 minute avant de le couper si vous souhaitez le ramollir.
- 2
Placez le kabocha dans une casserole et ajoutez suffisamment de dashi pour le couvrir. Portez à ébullition, puis ajoutez le sucre et la sauce soja.
- 3
Placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et laissez mijoter 3 minutes. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter 10 minutes.
- 4
Éteignez le feu et laissez refroidir pour que les saveurs soient absorbées.
ID de recette
1302
Conseils et notes
Le kabocha devient mou et peut facilement se défaire à la cuisson. Pour garder les morceaux intacts, faites cuire à feu vif pendant 3 minutes, puis réduisez le feu à doux et continuez la cuisson.
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Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.