Des cubes de bœuf tendres saisis à la perfection et nappés d'une savoureuse sauce de style japonais, servis sur une onctueuse purée de pommes de terre. Ce plat est particulièrement délicieux lorsqu'il est servi grésillant sur une plaque en fonte!
15 minutes
Kamekichi Papa
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 7oz steak de paleron (200g)
- 1 pomme de terre
- sel et poivre (selon le goût)
- persil haché (pour la garniture)
- A2tbsp sauce soja
- A2tbsp mirin
- A2tbsp saké (ou vin blanc sec)
- A2tsp beurre
PRÉPARATION
Préparation
Éplucher la pomme de terre, la faire bouillir dans de l'eau salée et la réduire en purée lisse. Assaisonner légèrement de sel et de poivre si désiré.
- 1
Assaisonner le steak avec du sel et du poivre et entailler la surface en quadrillage. Couper le steak en cubes de la taille d'une bouchée.
- 2
Couper le steak en cubes de la taille d'une bouchée.
- 3
Chauffer une poêle et enduire légèrement d'huile. Saisir les cubes de bœuf sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 4
Ajouter le A sauce soja2tbsp、mirin2tbsp、saké2tbsp、beurre2tsp dans la poêle et porter à une légère ébullition rapide en enrobant le bœuf.
- 5
Servir la purée de pommes de terre dans une assiette chaude, garnir avec le bœuf et la sauce, et saupoudrer de persil haché.
ID de recette
767
Conseils et notes
・Ajustez la cuisson du bœuf selon vos préférences.
・Cette recette fonctionne aussi très bien avec du poulet !
MON AVIS
Inscrivez-vous ou connectez-vous gratuitement pour soumettre votre avis !
COMMENCERAVIS
Soyez le premier à laisser un avis !
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.