Ce délicieux snack au concombre est inspiré des concombres frais vendus dans les stands de nourriture des festivals d'été japonais. Avec seulement quelques coupes et un rapide trempage dans une marinade simple, vous pouvez profiter de cette gourmandise rafraîchissante et croquante à la maison !
5 minutes
+ 30 minutes de temps de réfrigération
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 1 Concombre japonais
- A2tbsp Shiro-dashi (Base de soupe japonaise)
- A1tsp Vinaigre
- A1/2tsp Sucre
- 1 Piment rouge séché (Tranché, facultatif)
PRÉPARATION
- 1
Coupez les deux extrémités du concombre, coupez-le en deux et insérez une brochette ou des baguettes dans le sens de la longueur à travers le centre.
- 2
En tenant le couteau en diagonale, faites tourner le concombre et faites une longue entaille spirale continue dans la peau. En faisant tourner le concombre, essayez de faire les entailles de la spirale à environ ½ pouce (1 cm) d'intervalle. Veillez à ne pas couper jusqu'à la brochette !
Sécurité CulinaireVeillez à ne pas couper jusqu'à la brochette !
- 3
Étirez doucement le concombre pour ouvrir la spirale.
- 4
Placez le concombre, les ingrédients (A) (shiro-dashi, vinaigre et sucre) et le piment (si utilisé) dans un sac refermable. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
ID de recette
789
Conseils et notes
・Si vous n'avez pas de shiro-dashi, vous pouvez le remplacer par du mentsuyu pur (non dilué) (base de soupe de nouilles japonaise).
・Servez froid pour le meilleur croquant rafraîchissant—c'est parfait pour les chaudes journées d'été.
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Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.