Pas besoin de tomates en conserve !
Ce plat de blanc de poulet est tendre et juteux, avec une savoureuse sauce tomate-ail qui s'associe parfaitement avec du riz. La sauce est préparée simplement avec de la tomate fraîche, du ketchup, du bouillon et de l'ail. C'est copieux mais sain, ce qui en fait un excellent dîner en semaine !
10 minutes
Misato
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10oz blanc de poulet (1 très grande ou 2 petites, avec peau, 300g)
- 1 tomate
- sel et poivre noir (selon le goût)
- 1tbsp. mayonnaise japonaise
- 1tbsp. fécule de pomme de terre (ou fécule de maïs)
- 2tsp. huile végétale
- A1tbsp. ketchup
- A1tsp. bouillon de poulet en granulés
- A1/2tsp. ail râpé
- persil haché (optionnel, pour la garniture)
- poivre noir (optionnel, pour la garniture)
- laitue feuille verte (optionnel, pour la garniture)
PRÉPARATION
Préparation
Préparer le poulet : Ouvrir le blanc de poulet en portefeuille et le laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Sécher avec du papier absorbant.
- 1
Assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Étaler de la mayonnaise sur la surface, puis enrober uniformément de fécule de pomme de terre.
- 2
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Placer le poulet côté peau vers le bas et cuire pendant 3 minutes. Retourner, couvrir et cuire encore 3 minutes jusqu'à cuisson complète.
- 3
Pendant ce temps, couper la tomate en dés de 1 cm. Retirer le poulet dans une assiette une fois cuit.
- 4
Dans la même poêle, ajouter les dés de tomate et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le jus soit libéré. Ajouter les ingrédients (A) (ketchup, bouillon et ail), remuer et laisser mijoter jusqu'à légèrement épaissi. Retirer du feu.
- 5
Napper le poulet de sauce tomate, saupoudrer de persil et de poivre noir, et servir avec des légumes verts (optionnel).
ID de recette
809
Conseils et notes
・Tranchez le poulet dans l'assiette de service, pas sur une planche à découper, pour garder l'enrobage intact.
・Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur du poulet (la recette suppose environ 2 cm d'épaisseur). Assurez-vous que le poulet est bien cuit.
・La fécule de pomme de terre donne un enrobage léger et croustillant. La fécule de maïs fonctionne comme alternative.
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