Moelleux et Tendre ! Préparé au Micro-ondes ! Poulet Épicé et Exquis Irrésistible
Le blanc de poulet n'est plus sec et ennuyeux ! Ce poulet épicé (Yodare Dori) s'avère étonnamment moelleux et tendre. En faisant simplement cuire le poulet au micro-ondes et en laissant la chaleur résiduelle faire le reste, c'est un plat simple et sain que tout le monde peut préparer.
La combinaison d'épices est vraiment "à faire saliver" ! Essayez ce plat japonais-chinois !
45 minutes
Dokin
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 10.5oz blanc de poulet (300g)
- 6 centimètres de ciboule japonaise longue (ou oignons verts)
- A1tbsp saké (ou vin blanc)
- A1tsp sucre
- B1.5tbsp sauce soja
- B1.5tbsp vinaigre
- B1.5tbsp huile de sésame
- B1tbsp sucre
- B1tbsp graines de sésame grillées
- B1/2tbsp bouillon réservé (du jus de cuisson du poulet au micro-ondes)
- B1/2tsp bouillon de poulet en poudre (ou bouillon de poulet)
- B1/2tsp tobanjan (pâte de haricots pimentée)
- B1/3tsp ail râpé (ou pâte en tube)
- B1/3tsp gingembre râpé (ou pâte en tube)
- B4 gouttes d'huile de piment (rayu)
- oignon vert haché (selon le goût)
PRÉPARATION
Préparation
Retirez la peau du blanc de poulet et piquez les deux côtés 20 à 30 fois avec une fourchette.
- 1
Placez le blanc de poulet dans un récipient allant au micro-ondes, frottez avec les ingrédients (A) (saké et sucre), et couvrez hermétiquement avec du film alimentaire en le pressant directement sur la surface du poulet. Laissez reposer 30 minutes.
- 2
Enveloppez à nouveau légèrement avec du film alimentaire, chauffez au micro-ondes 600W pendant 3 minutes, retournez et chauffez encore 2 minutes.
- 3
Laissez la porte du micro-ondes fermée et laissez reposer 5 minutes pour que la chaleur résiduelle finisse de cuire le poulet.
- 4
Hacher finement la ciboule longue et mélanger avec les ingrédients (B) (sauce soja, vinaigre, huile de sésame, sucre, graines de sésame, bouillon, bouillon de poulet en poudre, tobanjan, ail, gingembre et huile de piment) pour faire la sauce.
- 5
Trancher finement le blanc de poulet, puis le disposer sur une assiette.
- 6
Napper le poulet avec la sauce de l'étape 4 et parsemer d'oignon vert haché selon le goût. Ajouter de la tomate, des feuilles de shiso ou du basilic frais si désiré.
ID de recette
743
Conseils et notes
・Si vous préférez un plat plus doux, utilisez la moitié de la quantité de tobanjan et d'huile de piment.
・Si vous aimez la nourriture épicée, n'hésitez pas à augmenter la quantité de tobanjan et d'huile de piment.
・Lors des tests, le poulet de cette recette a atteint une température interne de 167°F (75°C) pendant 1 minute, mais les temps de cuisson peuvent varier selon votre four. Assurez-vous que le poulet est bien cuit et ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!