Jamais sec ! Délicieux même froid ! Un succès assuré auprès des enfants !
Ce "Poulet Pané à l'Ail à la Japonaise" est étonnamment moelleux et tendre à chaque bouchée. Le dashi japonais et l'ail ajoutés à l'assaisonnement créent une alliance exquise que les enfants comme les adultes adoreront.
Oubliez la corvée de la friture avec cette simple cuisson à la poêle ! La viande est incroyablement tendre, elle reste donc juteuse même froide. C'est garanti d'être un succès en tant qu'accompagnement dans la boîte bento !
20 minutes
Dokin
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 12 oz. de blanc de poulet
- chapelure panko, selon les besoins
- A2 tbsp. mayonnaise japonaise
- A1 tbsp. sauce soja
- A1 tbsp. saké (ou vin blanc)
- A7.5ml sucre
- A2.5ml poudre de dashi japonais (base de bouillon)
- A2.5ml ail râpé (ou pâte d'ail en tube)
- Aa pinch of sel
PRÉPARATION
Préparation
Coupez le blanc de poulet en deux, puis tranchez-le en morceaux de la taille d'une bouchée d'environ ½ pouce d'épaisseur.
- 1
Placez le blanc de poulet et les ingrédients (A) (mayonnaise, sauce soja, saké, sucre, poudre de dashi, ail et sel) dans un sac plastique, frottez-les dans le poulet et laissez reposer environ 10 minutes.
- 2
Étalez la chapelure panko sur un plateau et appuyez-la fermement sur le poulet.
- 3
Versez de l'huile dans une poêle à environ ½ pouce de profondeur et chauffez à feu moyen. Faites frire le poulet à la poêle. (Retournez de temps en temps.)
- 4
Retirez les escalopes une fois qu'elles sont dorées.
ID de recette
577
Conseils et notes
Les escalopes panées peuvent être congelées avant la friture pour une utilisation ultérieure.
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About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!