Seulement 4 ingrédients pour la marinade. Zéro cuisson active. INCROYABLEMENT juteux.
Oui, vous pouvez préparer un authentique Yakibuta japonais (Porc Rôti) à la maison ! Vous pensez peut-être que préparer un rôti de porc digne d'être le plat principal nécessite de ficeler la viande, de mijoter pendant des heures et d'utiliser des épices complexes. Nous sommes là pour changer cela.
Avec un simple sac ziplock et l'ajout secret de miso pour une riche profondeur d'umami, vous pouvez créer un porc glacé appétissant, sucré et salé, sans aucun stress. Parfait pour les fêtes ou une préparation de repas facile le week-end !
40 minutes
plus du temps supplémentaire pour la marinade
coto
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 14oz bloc d'épaule de porc (400g)
- A3tbsp sauce soja
- A3tbsp sucre
- A1tsp miso
- A2tsp gingembre râpé (ou pâte de gingembre)
PRÉPARATION
- 1
Piquez uniformément le bloc d'épaule de porc avec une fourchette.
- 2
Placez le porc et tous les assaisonnements (A) (sauce soja, sucre, miso, gingembre) dans un sac ziplock. Massez bien et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu'à 1 jour.
- 3
Préchauffez le four à 180°C (355°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, placez le porc au centre et laissez-le revenir à température ambiante. (Si votre cuisine est froide [comme en hiver], laissez la viande reposer environ 30 minutes pour qu'elle atteigne correctement la température ambiante.) Faites cuire au four pendant 35 minutes.
- 4
Laissez la viande reposer et cuire avec la chaleur résiduelle (environ 15 minutes). Une fois légèrement refroidie, découpez en morceaux de la taille d'une bouchée et servez.
Sécurité CulinaireAssurez-vous que le porc atteint une température interne d'au moins 75°C (165°F). Ajustez les temps de cuisson en fonction de votre four et de votre environnement.
ID de recette
1204
Conseils et notes
・Pour une sauce riche, versez la marinade restante du sac dans une petite casserole et faites mijoter à feu moyen pendant environ 1 minute, puis arrosez le porc.
・Utilisez un bloc de porc d'environ 5 cm d'épaisseur. S'il est plus épais, coupez-le en deux dans le sens de la longueur avant de le faire mariner.
・Pour préparer des (ajitama) ou des œufs marinés, réservez une petite quantité de marinade dans un sac séparé pour les œufs durs avant d'ajouter le porc cru. Préparez un peu plus de marinade si nécessaire.
・Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.