C'est… révolutionnaire. J'ai créé un bol de riz incroyablement délicieux et plein de saveurs ! C'est génial !
L'équilibre parfait entre le porc sucré-salé et les œufs brouillés légèrement sucrés est irrésistible. Comme c'est un plat de style donburi servi sur du riz, vous pouvez le préparer et le manger en un rien de temps !
20 minutes
Mai Gohan
PROFIL
INGRÉDIENTS
PORTIONS 2
La recette originale (1X) donne 2 portions
Lors de l'ajustement de la recette, les proportions de certains ingrédients peuvent nécessiter de légères modifications. Ajustez selon les besoins et assaisonnez à votre goût.
- 2 bowls riz cuit
- 7 oz porc tranché (épaule de porc ou poitrine de porc)
- 1/2 une botte de ciboulette à l'ail (nira) (coupée en morceaux de 2,5 cm)
- 2 œufs
- 2 tsp. sucre (pour les œufs)
- 1 tsp. mirin (pour les œufs)
- 2 tbsp. gochujang
- 1 tsp. ail râpé
- 1 tsp. sucre
- 2 tsp. sauce soja
- 2 tsp. saké
- graines de sésame blanc grillé (selon le goût)
- 2 tbsp. huile de sésame
- huile végétale, selon les besoins (pour cuire les œufs)
PRÉPARATION
- 1
Dans un petit bol, battez les œufs avec 2 c. à café de sucre et 1 c. à café de mirin. Dans un autre bol, mélangez le gochujang, l'ail, 1 c. à café de sucre, la sauce soja, le saké et les graines de sésame.
- 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Versez le mélange d'œufs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés. Retirez et réservez.
- 3
Dans la même poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les tranches de porc et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Versez la sauce et remuez pour enrober la viande.
- 4
Ajoutez la ciboulette à l'ail et remuez brièvement jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre. Éteignez le feu.
- 5
Servez le riz dans des bols. Garnissez avec le mélange de porc et de ciboulette, puis ajoutez les œufs brouillés par-dessus.
ID de recette
94
Conseils et notes
・ Ne remettez pas les œufs cuits dans la poêle, placez-les directement sur le riz au moment de servir.
・ Une fois que la ciboulette à l'ail est tendre, éteignez le feu. Tant que la sauce enrobe tout, c'est prêt !
MON AVIS
Inscrivez-vous ou connectez-vous gratuitement pour soumettre votre avis !
COMMENCERAVIS
Soyez le premier à laisser un avis !
About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.